Tenuta di Nozzole Il Pareto 2020

Tenuta di Nozzole Il Pareto 2020 is een krachtige, moderne Toscaanse Cabernet Sauvignon die laat zien hoe elegant en verfijnd deze internationale druif in Italië kan zijn. Deze ‘Super Tuscan’ weet Bordeaux-achtige structuur te combineren met het zonnige, rijpe karakter van Toscane. Ideaal voor liefhebbers van serieuze rode wijnen met diepgang, maar ook een zekere toegankelijkheid in zijn jeugd. Il Pareto geldt al jaren als één van de iconische cabernets uit Toscane en wordt slechts in de beste jaargangen gemaakt. De wijn onderscheidt zich door zijn concentratie, zorgvuldige houtopvoeding en zijn indrukwekkende bewaarpotentieel. Sinds de jaren tachtig heeft deze cuvée een vaste plaats veroverd tussen de referenties van de regio.

Proefnotities
In het glas toont Il Pareto 2020 een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties aan de rand – een duidelijke aanwijzing voor zijn jeugd en concentratie. De neus is intens en gelaagd: zwart fruit zoals cassis, bramen en zwarte kers, aangevuld met tonen van cederhout, grafiet, pure chocolade en een vleugje tabak en zoete specerijen van de houtopvoeding. In de mond is de wijn vol, rijk en gestructureerd, met een kern van rijp zwart fruit, subtiele kruidigheid en een verfijnde mineraliteit. De tannines zijn stevig maar fijnkorrelig en perfect in balans met de frisse zuren, wat zorgt voor lengte en elegantie in de afdronk. Je proeft tonen van donkere chocolade, espresso, laurier en een zweem van vanille. De jaargang 2020 is nu al aantrekkelijk met een korte beluchting, maar heeft duidelijk de ruggengraat om zich nog 10–15 jaar verder te ontwikkelen in de kelder. Met wat flesrijping zullen de secundaire aroma’s – leer, tabak, truffel – nog meer naar voren komen.

Productie
Il Pareto is afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden op het landgoed Tenuta di Nozzole in het hart van Toscane, waar de Cabernet Sauvignon profiteert van een combinatie van kalkrijke, goed drainerende bodems en het milde, zonnige klimaat met koele nachten. Deze omstandigheden zorgen voor optimale rijping én behoud van frisheid in de druiven. De oogst vindt doorgaans handmatig plaats, met een strenge selectie in wijngaard en kelder om alleen perfect rijp fruit te gebruiken. Na zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks om het fruit en de terroirexpressie te behouden. Vervolgens rijpt de wijn gedurende een aanzienlijke periode in eikenhouten barriques (vaak een mix van Frans en Amerikaans eiken), wat zorgt voor extra complexiteit, structuur en verfijnde houttonen, voordat hij geblend, geklaard en gebotteld wordt.

Eten & Serveren
Deze Cabernet Sauvignon komt prachtig tot zijn recht bij rijke vleesgerechten zoals gegrilde entrecôte, ossobuco, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten (hert, wildzwijn) en langzaam gegaarde stoofschotels. Ook bij harde, gerijpte kazen zoals pecorino stagionato of oude cheddar is Il Pareto een uitstekende partner. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18°C. Decanteren is aan te raden, zeker in de eerste 5–8 jaar na de oogst: geef de wijn 1 à 2 uur lucht om de aromatische complexiteit en de zachtheid van de tannines volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Tenuta di Nozzole maakt deel uit van de gerenommeerde Folonari-familie, een naam met diepe wortels in de Italiaanse wijnwereld. Het domein ligt in het Chianti Classico-gebied en kent een lange geschiedenis in de wijnbouw, maar werd in de moderne tijd op de kaart gezet door de ambitieuze inzet op kwaliteit en terroirgedreven wijnen. Onder de vlag van Ambrogio e Giovanni Folonari worden hier zowel klassieke Chianti’s als prestigieuze ‘Super Tuscans’ als Il Pareto geproduceerd. Tenuta di Nozzole geniet een sterke reputatie in Toscane en daarbuiten, met talrijke hoge beoordelingen van internationale critici en een vaste aanwezigheid op wijnkaarten van toprestaurants – een bevestiging van hun rol als één van de belangrijke kwaliteitsproducenten in de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.