Tenuta di Biserno Il Pino di Biserno 2022

Tenuta di Biserno Il Pino di Biserno 2022 is de stijlvolle tweede wijn van dit topdomein uit de Maremma in Toscane. Waar de grote broer Biserno vaak om zijn kracht wordt geroemd, blinkt Il Pino uit in verfijning, frisheid en directe charme. Donkere kersen, pruimen, specerijen en subtiele tonen van tabak en mokka zorgen voor een moderne, maar uitgesproken Toscaanse signatuur.

Proefnotities
In het glas toont Il Pino di Biserno 2022 een diepe, glanzende robijnrode kleur met paarse schakeringen langs de rand – typisch voor een jonge, geconcentreerde Bordeaux-blend uit de kuststreek van Toscane. In de neus komen donkere kersen, rijpe pruimen en zwarte bessen naar voren, verfijnd omlijst door tonen van zoete specerijen, cederhout, tabak, mokka en een zweem van rozenblad. De geur is tegelijk uitnodigend en complex, zonder zwaar te worden. In de mond is de wijn middelvol van body, met een opvallende frisheid in de zuren die het rijpe fruit prachtig in balans houdt. Zachte, fijne tannines zorgen voor structuur zonder hardheid, waardoor Il Pino zowel jong al zeer toegankelijk is. Sappige kersen en pruimen worden ondersteund door subtiele toetsen van koffie, grafiet en mediterrane kruiden. De afdronk is zuiver, elegant en verrassend lang. Deze jaargang kan nu al met veel plezier worden gedronken, maar heeft genoeg structuur en zuurfrisheid om zich de komende 8–10 jaar verder te ontwikkelen.

Productie
Il Pino di Biserno komt uit de koele, heuvelachtige kustzone van de Alta Maremma in Toscane, nabij Bibbona, waar de combinatie van klei- en kalkhoudende bodems, goede drainage en de verkoelende invloed van de Tyrreense Zee ideaal is voor Bordeaux-variëteiten. De blend bestaat doorgaans uit Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon en een klein aandeel Petit Verdot. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd, perceel voor perceel, om alleen perfect rijp fruit te gebruiken. Na een zorgvuldige, temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks volgt rijping in voornamelijk Franse eikenhouten barriques (een deel nieuw, een deel gebruikt) om structuur, complexiteit en een subtiele houttoets te geven zonder het fruit te overheersen. Il Pino is bewust gemaakt als de iets toegankelijkere, eerder drinkbare interpretatie van het terroir van Biserno.

Eten & Serveren
Il Pino di Biserno 2022 is een veelzijdige gastronomische wijn die uitstekend past bij gegrild rood vlees, lamsrack met rozemarijn, ossobuco, wildgerechten, risotto met paddenstoelen en rijke pastagerechten op basis van tomaat of ragù. Ook halfharde en harde kazen, zoals pecorino, oude kaas of een gerijpte Toscaanse schapenkaas, zijn mooie partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een lichte karaffering van 30–60 minuten helpt de aroma’s te openen en de tannines nog verder te verzachten, zeker in de eerste jaren na release.

Producent
Tenuta di Biserno is een relatief jong, maar inmiddels iconisch domein in de Alta Maremma, opgericht door niemand minder dan Lodovico Antinori – de visionair achter Ornellaia – samen met zijn broer Piero en wijnmaker Michel Rolland. Het domein ligt in Bibbona, grenzend aan Bolgheri, en werd vanaf het begin ontworpen om grote wijnen op basis van Bordeaux-druiven te maken, met een uitgesproken maritiem en Toscaans karakter. Door de combinatie van topterroir, lage opbrengsten, minutieuze selectie en moderne keldertechnieken behoort Tenuta di Biserno vandaag tot de meest gerespecteerde producenten van de regio. Il Pino di Biserno fungeert als het visitekaartje van het huis: een wijn die de signatuur en precisie van het domein laat zien, maar dan in een iets toegankelijker en eerder drinkbare stijl.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.