Tempa di Zoe Aglianico Zero 2020

Tempa di Zoè Aglianico Zero 2020 is een karaktervolle rode wijn uit het zonovergoten Cilento in Campanië, waar de heuvels uitkijken over de Tyrreense Zee. Gemaakt van deels ingedroogde Aglianico-druiven, biedt deze wijn een diepe, geconcentreerde stijl met een natuurlijke, spontane expressie. Zero werd in 1997 geboren uit een kleine wijngaard van slechts twee hectare en is sindsdien uitgegroeid tot een referentie voor authentieke Aglianico uit Alto Cilento.

Proefnotities
In het glas toont Aglianico Zero 2020 een intense, diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, die al meteen de kracht en concentratie van de wijn verraadt. De neus is rijk en gelaagd: rijpe zwarte kersen, pruimen en gedroogde vijgen worden ondersteund door florale hints van viooltjes, een vleugje zoethout, tabak en subtiele kruidigheid van het hout. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met een mooie balans tussen rijpe fruitconcentratie en de typisch stevige, maar verfijnde tannines van Aglianico. De deels gedroogde druiven geven een fluweelzachte textuur en een licht zwoele, bijna balsamische diepte, zonder dat de wijn log wordt. De frisse zuurgraad houdt alles levendig en zorgt voor een lange, sappige afdronk met tonen van donkere bessen, cacao en specerijen. Deze 2020 heeft nu al veel drinkplezier, maar beschikt ook over duidelijk rijpingspotentieel; onder goede omstandigheden kan hij zich nog 8–12 jaar verder ontwikkelen in de fles.

Productie
De druiven voor Zero komen uit Acqua di Costanza, in de gemeente Torchiara, in het hogere deel van Cilento (Alto Cilento). Hier ontmoeten de warmte en zon van Zuid-Italië het verkoelende effect van de Tyrreense Zee, wat zorgt voor rijpe druiven met behoud van frisheid. De bodem bestaat uit een mix van kalk, klei en vulkanische invloeden, wat structuur en mineraliteit geeft aan de wijn. Tempa di Zoè werkt met zorgvuldig geselecteerde Aglianico-druiven, waarvan een deel aan de stok of na de oogst licht wordt ingedroogd om de concentratie van aroma’s en suikers te verhogen. De gisting verloopt spontaan, op basis van de inheemse gisten, wat de terroir-expressie versterkt. Daarna rijpt de wijn op houten vaten, waar hij complexiteit, zachtere tannines en subtiele houttonen ontwikkelt zonder zijn frisse kern te verliezen.

Eten & Serveren
Aglianico Zero 2020 is een uitstekende begeleider van rijke, hartige gerechten uit de mediterrane keuken. Denk aan gestoofd lamsvlees, ossobuco, wildgerechten, gegrild rood vlees, stoofpotten met kruidige tomatensaus, of rijpe harde kazen zoals pecorino en oude caciocavallo. Ook bij paddenstoelenrisotto of aubergine alla parmigiana komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer deze wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren gedurende 1 tot 2 uur vóór het serveren wordt aanbevolen, zeker in de eerste jaren na de oogst, om de tannines te verzachten en het aromatische palet volledig tot zijn recht te laten komen.

Producent
Tempa di Zoè is een relatief jonge maar zeer ambitieuze producent in Campanië, met een sterke focus op de inheemse Aglianico-druif en het unieke terroir van de Cilento-regio. Met de creatie van Zero in 1997, uit een kleine wijngaard van slechts twee hectare in Acqua di Costanza, zette het domein zichzelf op de kaart als specialist in karaktervolle, terroir-gedreven Aglianico. De nabijheid van de Tyrreense Zee, gecombineerd met hoogte en veel zonuren, geeft de wijnen van Tempa di Zoè hun kenmerkende combinatie van rijp fruit, frisheid en structuur. Door te werken met spontane gisting en zorgvuldige houtlagering, heeft het huis zich ontwikkeld tot een gerespecteerde naam binnen Campanië, gewaardeerd om zijn authentieke, pure stijl en zijn bijdrage aan de herwaardering van Alto Cilento als kwaliteitsregio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.