Talbot 4ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2019

Talbot 2019 Cabernet Sauvignon uit Bordeaux combineert klassieke Saint-Julien-diepte met verfijnde frisheid, dankzij gravel en de elegante signatuur van het huis.

Over de wijn
Talbot 2019 komt uit Saint-Julien, in Bordeaux, waar Cabernet Sauvignon zich graag thuis voelt op de typische grind- en kleibodems. Dat terroir geeft wijnen die tegelijk gestructureerd en soepel kunnen zijn, met een duidelijke ruggengraat en toch genoeg glans in het fruit. In een jaar als 2019 zie je vaak rijpe fenolische ontwikkeling zonder dat de wijn aan precisie inboet, en dat past hier goed bij de combinatie van Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot en Cabernet Franc. De vinificatie volgt bij een klassiek Bordeaux-huis als Talbot doorgaans het doel om fruit, structuur en lengte in balans te brengen. Deze wijn kreeg 18 maanden rijping in Franse barriques, waarvan 40% nieuw hout, wat extra diepte en subtiele toast geeft zonder het fruit te overstemmen. De gebruikte druivenrassen worden in Bordeaux meestal per perceel en rijpheid zorgvuldig geselecteerd, zodat de blend in 2019 zowel kracht als verfijning biedt. Het resultaat is een Saint-Julien die modern schoon proeft, maar duidelijk geworteld blijft in de traditie van Bordeaux.

Proefnotities
Schenk je Talbot 2019 in, dan zie je meteen die diepe robijnrode kleur met paarse schakering die je van een serieuze Bordeaux mag verwachten. In de neus komen zwarte bes, pruim en viooltjes vrij, met daaronder cederhout en tabak die de wijn zijn klassieke Saint-Julien-profiel geven. In de mond is hij vol en gelaagd, met stevige maar mooi gepolijste tannines, rijp donker fruit en een lange, elegante afdronk. De 2019-vintage geeft hier spanning en charme tegelijk, waardoor de wijn nu al aantrekkelijk is, maar ook nog duidelijk kan ontwikkelen.

Eten & Serveren
Bij Talbot 2019 denk je automatisch aan rood vlees, bijvoorbeeld entrecote van de grill, lamsrack of stoof van rund. Ook bij wild doet deze Bordeaux uit Saint-Julien het uitstekend, zeker bij hert of fazant met een saus op basis van fond of paddenstoelen. Een klassieke regionale match is entrecote Bordelaise, simpel maar precies goed bij de structuur en het cederachtige karakter van Cabernet Sauvignon uit Bordeaux. En neem gerust ook gerijpte kaas of fijne charcuterie erbij, want de tannines en het donkere fruit van de 2019-vintage kunnen daar moeiteloos tegenop.

Producent
Château Talbot is een van de bekendere namen uit Saint-Julien en behoort tot die klasse Bordeaux-domeinen waar traditie en precisie samenkomen. Het domein ligt op de grindrijke bodems van de Médoc, precies in zo'n omgeving waar Cabernet Sauvignon zijn spanning en lengte kan laten zien. Talbot wordt vaak geassocieerd met het brede, klassieke profiel van Saint-Julien: krachtig, maar minder hoekig dan sommige buren, met aandacht voor balans en drinkbaarheid. In de moderne geschiedenis van het huis is de familie Cordier belangrijk geweest, en vandaag wordt Talbot gedragen door het team rond moederbedrijf Cordier en de technische leiding in de wijngaard en kelder. Daarmee blijft het domein trouw aan een herkenbare Bordeaux-stijl, zonder stil te staan. Wat Talbot onderscheidt, is dat het geen wijnhuis is dat de aandacht zoekt met overdaad, maar met consistentie. De wijnen zijn doorgaans gebouwd op Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en kleinere delen Petit Verdot en Cabernet Franc, precies zoals je in Bordeaux een klassieke blend verwacht. De invloed van nieuwe Franse barriques wordt doorgaans zorgvuldig gedoseerd, zodat hout ondersteuning biedt en geen hoofdrol speelt. Dat verklaart waarom een jaargang als 2019 zowel direct plezier geeft als bewaarpotentieel heeft. Wie de stijl van Saint-Julien zoekt, vindt bij Talbot een zuivere, herkenbare vertaling van Bordeaux.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.