Suntory Yamazaki Single Malt 18YO 43%

Suntory Yamazaki 18 Years Old is een van de meest gezochte Japanse single malts ter wereld – rijk, gelaagd en uitgesproken verfijnd. Deze 18 jaar oude expressie combineert de elegante huisstijl van Yamazaki met diepe tonen van sherry-rijping, wat resulteert in een whisky die zowel kenners als verzamelaars aanspreekt. Een icoon voor wie Japans vakmanschap op topniveau wil ontdekken.

Proefnotities
In het glas toont Yamazaki 18YO een diepe mahonie- tot kastanjebruine kleur, een duidelijke hint naar de lange rijping in voornamelijk sherryvaten. De neus is intens en complex: rijpe pruimen, rozijnen en zwarte kersen, gevolgd door pure chocolade, espresso, sandelhout en een vleugje zoete kruiden. Subtiele tonen van cederhout en Japanse wierook verraden de invloed van Japanse mizunara-eik. In de mond is deze whisky zijdezacht en vol, met een prachtige balans tussen zoetheid, kruidigheid en houttonen. Smaaklagen van gedroogd donker fruit, gekonfijte sinaasappelschil, cacao en toffee gaan over in kruidnagel, kaneel en een elegante houtbitterheid. De afdronk is zeer lang, warm en complex, met aanhoudende tonen van pure chocolade, leer en een vleugje wierookrook. Deze whisky drinkt nu al schitterend, maar bij correcte opslag kan een geopende fles zich gedurende jaren nog verder ontwikkelen in complexiteit.

Productie
Yamazaki ligt in de regio Kansai, net buiten Kyoto, op een kruispunt van drie rivieren (Katsura, Uji en Kizu). Het microklimaat is er vochtig en mistig, ideaal voor langzame rijping van whisky. Het gebruikte water staat bekend om zijn zuiverheid en zachtheid, wat bijdraagt aan het zijdezachte mondgevoel. Voor Yamazaki 18YO wordt gerst zorgvuldig geselecteerd en langzaam gemout, waarna de vergisting in deels houten washbacks plaatsvindt om extra aromatische complexiteit te stimuleren. De distillatie gebeurt in verschillende typen koperen pot stills, wat een breed smaakpalet oplevert. De whisky rijpt vervolgens minimaal 18 jaar in een combinatie van vaten, met een belangrijke rol voor Spaanse sherryvaten, aangevuld met Amerikaanse eik en Japanse mizunara-eik. Tot slot worden zorgvuldig geselecteerde vaten geassembleerd tot een harmonieuze en uiterst consistente botteling op 43%.

Eten & Serveren
Yamazaki 18YO komt het best tot zijn recht puur, geserveerd rond 18–22 °C. Een paar druppels bronwater kunnen de aroma’s van gedroogd fruit en kruiden nog verder openen. Decanteren is niet nodig; laat de whisky vooral enkele minuten in het glas ‘ademen’. Culinaire combinaties die bijzonder goed werken zijn pure chocolade (70–80%), desserts met donkere chocolade en gedroogd fruit, geroosterd of gegrild rood vlees (bijvoorbeeld wagyu of dry-aged rund), wildgerechten en verfijnde kazen zoals oude Comté of gerijpte Gouda. Ook als digestief naast een zachte sigaar of een Japanse wagashi (traditioneel zoet) komt de diepgang van deze whisky prachtig naar voren.

Producent
Suntory is een van de grote pioniers van de Japanse whisky, opgericht in 1899 door Shinjiro Torii als wijn- en drankenhandel in Osaka. In 1923 bouwde hij Yamazaki, de eerste commerciële maltwhiskydistilleerderij van Japan, en legde daarmee de basis voor wat later een wereldwijde whiskyreferentie zou worden. Dankzij het constante streven naar kwaliteit, precisie en balans heeft Suntory talloze internationale onderscheidingen ontvangen, en droeg het merk in hoge mate bij aan de reputatie van Japan als topwhiskyland. Yamazaki 18 Years Old geldt als een van de kroonjuwelen van het huis en bevestigt Suntory’s status als toonaangevende producent van verfijnde, complexe single malts uit de regio Kansai.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.