Suntory Yamazaki Islay Peated 48%

Suntory Yamazaki Islay Peated 48% is een bijzondere Japanse single malt die de verfijnde elegantie van Yamazaki combineert met de rokerige intensiteit van Islay-mout. Deze botteling is gemaakt van geturfde gerst en/of vatrijping met duidelijke Islay-invloeden, wat resulteert in een whisky die zowel complex als uitgesproken karaktervol is. Het is een uitstekende keuze voor liefhebbers die nieuwsgierig zijn hoe Japanse precisie en Schotse turf samenkomen in één glas.

Proefnotities
In het glas toont deze Yamazaki een diepe goud- tot koperkleurige tint, helder en uitnodigend, met stevige ‘legs’ die langzaam langs het glas omlaag glijden. In de neus opent hij met een rokerige toets van turf en houtskool, omringd door zilte zeelucht, geroosterde mout en een hint van jodium, subtiel verweven met zoetere tonen van honing, vanille en gedroogde sinaasappelschil. Op de tong is de textuur vol en rond, met een prachtig spanningsveld tussen rokerige kracht en Japanse finesse. Je proeft lagen van turfrook, geroosterde noten, pure chocolade en licht gebrande suiker, ondersteund door tonen van rijp steenfruit en een vleugje zwarte peper en kruidnagel. De afdronk is lang, warm en rokerig, met een langzaam wegstervende zoetheid en een lichte kruidigheid. Dankzij de zorgvuldige vatselectie heeft deze whisky voldoende structuur om nog enkele jaren in de fles verder te ontwikkelen, maar hij is nu al volledig op dronk.

Productie
Yamazaki ligt in de regio Kansai, nabij Kyoto, waar een vochtig microklimaat en grote temperatuurverschillen zorgen voor een versnelde en expressieve rijping. Het water uit de omliggende heuvels staat bekend om zijn zuiverheid en is al sinds de 16e eeuw gewaardeerd voor drankproductie. Voor deze Islay Peated-versie wordt gebruikgemaakt van mout die met turf is gedroogd en/of gerijpt in vaten met een Islay-achtergrond, wat de karakteristieke rokerige signatuur geeft. De gerst wordt zorgvuldig gemout en langzaam vergist, waarna de distillatie plaatsvindt in koperen pot stills die bekendstaan om hun precieze, gelaagde distillaten. De rijping vindt plaats in zorgvuldig geselecteerde eiken vaten (waaronder vaten met Islay-invloed), die in de wisselende omstandigheden van Yamazaki’s pakhuizen zorgen voor concentratie, diepte en balans.

Eten & Serveren
Deze whisky komt bijzonder goed tot zijn recht naast rijke, hartige gerechten zoals gegrilde ribeye, lamsrack met rozemarijn of langzaam gegaarde stoofgerechten. Ook gerookte zalm, tonijn-tataki, oude harde kazen en charcuterie met licht rokerige tonen zijn uitstekende combinaties. Serveer hem idealiter op kamertemperatuur, rond 18–20 °C. Een paar druppels water kunnen de aroma’s verder openen; decanteren is niet nodig, maar het loont om de whisky een paar minuten in het glas te laten ademen voordat je gaat proeven.

Producent
Suntory is een van de grondleggers van de Japanse whiskycultuur en geniet wereldwijd grote bekendheid. De Yamazaki-distilleerderij, opgericht in 1923 door Shinjiro Torii, was de eerste commerciële whiskydistilleerderij van Japan en ligt op een plek die al eeuwenlang beroemd is om zijn zuivere water. Vanuit deze historische basis heeft Suntory een sleutelrol gespeeld in het definiëren van de Japanse whisky-stijl: elegant, precies en diep gelaagd. Met speciale uitgaven zoals de Islay Peated-bottelingen laat Yamazaki zien hoe vernuftig het huis verschillende stijlen en invloeden kan integreren, wat heeft bijgedragen aan talloze internationale onderscheidingen en een bijna cultstatus onder whiskyliefhebbers.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.