Suavia Azienda Agricola, Monte Carbonare Soave Classico DOC, 2023

Suavia Monte Carbonare Soave Classico DOC is een karaktervolle witte wijn uit het vulkanische hart van Veneto, waarin Garganega op indrukwekkende wijze zijn mineraalrijke, precieze signatuur laat zien. Deze jaargang 2023 combineert puurheid en spanning met een opvallend gelaagd profiel, en geldt als een treffend voorbeeld van hoe sterk terroir een wijn kan sturen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich helder en verfijnd, met een zuivere, frisse uitstraling. De geur doet denken aan regen op vuursteen, aangevuld met rijpe citrus, subtiele kruidigheid en een uitgesproken minerale ondertoon. In de mond is de wijn romig en evenwichtig, maar meteen ook strak en levendig door de frisse zuren en de scherpe mineraliteit. De afdronk is lang, droog en precies, met voldoende diepte om zich nog enkele jaren mooi verder te ontwikkelen.

Productie
De Monte Carbonare-wijngaard ligt op pure vulkanische zwarte bodem, waar de wijnstokken diep wortelen en zo een uitgesproken expressie van het terrein geven. De Garganega-druiven worden midden oktober met de hand geoogst, voorzichtig geperst bij aankomst in de kelder en vervolgens 16 dagen vergist in roestvrijstalen tanks. De wijn ondergaat geen malolactische gisting en rijpt daarna 15 maanden op de lies voor extra complexiteit en textuur.

Eten & Serveren
Deze Soave komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde visgerechten, schaal- en schelpdieren, risotto met citroen of groene kruiden, en lichte gerechten met kip of gegrilde groenten. Serveer bij 10-12 °C om de frisheid en mineraliteit optimaal te laten spreken; decanteren is niet nodig, maar wat lucht in het glas kan de aroma’s verder openen.

Producent
Suavia Azienda Agricola is een familiebedrijf uit Soave Classico, in het oosten van de provincie Verona, en staat bekend als een van de referenties voor hoogwaardige Garganega-wijnen. De zussen Tessari hebben de reputatie van de regio mee geholpen versterken met wijnen die terroir, precisie en elegantie centraal zetten. Monte Carbonare behoort tot hun meest iconische cuvées en onderstreept hun status als toonaangevende producent in de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.