Suavia Azienda Agricola, FITTÀ Soave Classico DOC, 2020

Suavia FITTÀ Soave Classico DOC 2020 is een pure, karaktervolle expressie van het klassieke Soave-hoogland: precies, mineraal en met een uitgesproken vulkanische signatuur. Deze 100% Garganega komt van oude stokken op steile hellingen rond het dorp Fittà en combineert historische wortels met een opvallend verfijnde stijl.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich licht strogeel en helder. In de neus springen rook, zwavel en citrus direct naar voren, ondersteund door een subtiele, bijna stenige mineraliteit. De smaak is intens, strak en lang, met fris fruit, amandeltoetsen en een levendige ziltigheid die de wijn veel spanning geeft. Dankzij de solide structuur en de rijping op de fijne lies heeft Fittà ook een mooi bewaarpotentieel: hij kan zich de komende jaren verder verdiepen en aan complexiteit winnen.

Productie
De druiven komen uit wijngaarden rond Fittà op ongeveer 255 meter hoogte, aangeplant op sterk verweerde vulkanische bodems met zuidoostelijke expositie. De oude Garganega-stokken dateren uit de jaren 1940 en profiteren van de frisse berglucht en de steile hellingen die zorgen voor kleine, geconcentreerde druiven. De vergisting gebeurt zorgvuldig in roestvrij staal op lage temperatuur om de zuivere fruitexpressie te behouden. Daarna rijpt de wijn 12 maanden op de fijne lies, met slechts één zachte filtratie voor botteling, gevolgd door nog twee jaar flesrijping.

Eten & Serveren
Deze Soave Classico is een uitstekende keuze bij vis, schaal- en schelpdieren, lichte risotto’s met kruiden of verfijnde gerechten met groente en mediterrane accenten. Serveer hem koel, bij voorkeur rond 8-10 °C, zodat frisheid, spanning en mineraliteit mooi tot hun recht komen. Decanteren is niet nodig.

Producent
Suavia Azienda Agricola is een familiedomein in het hart van Soave Classico en staat bekend om zijn focus op terroir, oude wijngaarden en precieze, elegante witte wijnen. Het huis heeft een belangrijke rol gespeeld in het uitdragen van de kwaliteit van het hoger gelegen vulkanische gebied rond Fittà. Met wijnen als deze bevestigt Suavia keer op keer zijn reputatie als een van de referenties voor authentieke Garganega uit Veneto.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.