Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Weißherbst Eiswein-Auslese Versteigerung Faß Nr. 81 1970 - 0,35 l

Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Weißherbst Eiswein-Auslese Versteigerung Faß Nr. 81 1970 is een zeldzame en buitengewone wijn uit een bijzondere veilingpartij. Afkomstig uit de iconische Höllenberg in Assmannshausen, combineert hij de finesse van Spätburgunder met de concentratie van een ijswijn-Auslese en de historische allure van het beroemde Kloster Eberbach.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een goudgele kleur, passend bij zijn rijpe leeftijd en geconcentreerde stijl. In de neus ontvouwt zich een complex bouquet met tonen van honing, abrikoos, perzik en citrus, aangevuld met subtiele rijpe fruit- en botrytiskarakters. In de mond is hij weelderig en zoet, maar mooi in balans gehouden door een levendige, verfrissende zuurgraad. De smaak is fruitig en gelaagd, met een lange, elegante afdronk. Dankzij zijn concentratie en structuur heeft deze wijn, ondanks zijn leeftijd, een indrukwekkend bewaarpotentieel en blijft hij fascinerend voor liefhebbers van klassieke zoete wijnen.

Productie
De druiven zijn afkomstig van de Assmannshäuser Höllenberg, een van de meest gerenommeerde wijngaarden in de Rheingau, bekend om zijn steile hellingen en rijke leisteen- en leembodems die warmte goed vasthouden. De oogst voor deze Eiswein-Auslese vond plaats onder lage temperaturen, zodat de druiven geconcentreerd en aromatisch konden worden geplukt. Na de selectie werden de beste trossen zorgvuldig verwerkt tot een wijn met uitzonderlijke zoetheid, precisie en diepte.

Eten & Serveren
Deze wijn komt prachtig tot zijn recht bij patisserie, fruitdesserts, tarte tatin, blauwe kaas of verfijnde gerechten met foie gras. Serveer gekoeld, idealiter rond 8-10 °C, zodat de zoetheid en frisheid mooi in balans blijven. Decanteren is doorgaans niet nodig; voorzichtig karafferen kan alleen zinvol zijn als de wijn zeer gesloten is bij opening.

Producent
Staatsweingüter Eltville, verbonden aan het historische Kloster Eberbach, behoort tot de meest betekenisvolle wijnbedrijven van de Rheingau. Het domein heeft een lange traditie in het produceren en behouden van topwijnen uit de regio en staat bekend om zijn rol in de Duitse wijncultuur en veilingtraditie. De naam Kloster Eberbach draagt bovendien extra prestige dankzij de eeuwenoude kloosterhistorie en de reputatie van uitmuntende kwaliteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.