Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2020 DBMG

Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2020 in double magnum (3 L) is een groots gebaar in elke kelder of aan elke feesttafel: een iconische Napa Valley Cabernet in verzamelformaat. Deze jaargang valt op door zijn koel-fruitige karakter, opmerkelijke finesse en indrukwekkende bewaarpotentieel. De wijn combineert klassieke cassis- en donker kersenfruit met een verleidelijke hint van munt en subtiele toasty houttonen, volledig in balans en nooit overdadig.

Proefnotities
In het glas toont de Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2020 een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties langs de rand – jong, gespierd en duidelijk gebouwd voor de lange termijn. De neus opent met zwarte bessen en rijpe zwarte kersen, omlijst door tonen van grafiet, cederhout, fijn geroosterd eiken, een vleugje houtskool en een koele, bijna mentholachtige frisheid. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een opvallend koele, verfijnde fruitexpressie: solbær, zwarte kers, een toets bramen en subtiele kruidigheid. De structuur is klassiek: rijpe maar stevige tannines, levendige zuren en een lange, grijpend frisse afdronk waarin zowel het donkere fruit als de lichte roostertonen mooi terugkeren. De wijn is nog vrij gesloten en strak in zijn jeugd, maar precies dat wijst op een groot bewaarpotentieel. In een 3 L-fles mag u rekenen op een optimale ontwikkeling over 20 jaar of langer, waarbij complexiteit en harmonie alleen maar toenemen.

Productie
Spottswoode ligt in St. Helena, in het hart van Napa Valley, waar oude wijngaarden profiteren van warme dagen, koele nachten en alluviale, goed drainerende bodems – ideaal voor Cabernet Sauvignon met zowel rijpheid als elegantie. De estate-wijngaard wordt biologisch (en vaak ook biodynamisch geïnspireerd) beheerd, met veel aandacht voor biodiversiteit en handmatig werk in de wijngaard voor optimale selectie van trossen. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst op het moment van perfecte fenolische rijpheid, perceel voor perceel gescheiden verwerkt en zacht geperst. De vergisting vindt plaats in roestvrij staal en/of betonnen cuves, gevolgd door rijping in overwegend Franse eikenhouten barriques van hoge kwaliteit, waarvan een deel nieuw, om structuur en complexiteit te geven zonder het fruit te domineren. Het resultaat is een precieze, gelaagde Cabernet die duidelijk het unieke Spottswoode-terroir weerspiegelt.

Eten & Serveren
Deze wijn vraagt om verfijnde, smaakvolle gerechten: denk aan dry-aged entrecote, lamsrack met rozemarijn en knoflook, duif of fazant, of langzaam gegaard rundvlees (bijvoorbeeld ossobuco of short ribs). Ook stevige vegetarische gerechten zoals gegrilde portobello, linzen met paddenstoelen en truffel, of een aardse groenteterrine met geroosterde bieten passen mooi bij de structuur en het donkere fruit. Serveer op 16–18 °C. In dit formaat (3 L) is karafferen sterk aan te raden: geef de wijn minimaal 1–2 uur lucht in zijn jeugd; oudere flessen hebben wat minder tijd nodig, maar profiteren nog steeds van voorzichtig overschenken om het bouquet volledig tot bloei te laten komen.

Producent
Spottswoode is een van de grote klassieke namen van Napa Valley, gevestigd in St. Helena en sinds de jaren 70 een referentieproducent voor elegante, terroirgedreven Cabernet Sauvignon. Het landgoed heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw, maar kwam echt op de wereldkaart toen de familie Novak het in 1972 overnam en resoluut koos voor kwaliteit, duurzaamheid en een heldere, Bordeaux-achtige stijl. Spottswoode was een van de pioniers op het gebied van biologische wijnbouw in Napa en geniet vandaag internationale erkenning: de wijnen krijgen steevast hoge beoordelingen van toonaangevende critici en worden gezien als benchmarks voor verfijnde, langlevende Napa Cabernet. De Estate Cabernet Sauvignon is hun vlaggenschip en belichaamt de essentie van dit historische domein.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.