Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2020

Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2020 is een schoolvoorbeeld van verfijnde Napa Valley‑elegantie. Deze Cabernet combineert koele, precieze fruitaroma’s met een indrukwekkende structuur, waardoor hij zowel nu al betovert als ook een lange toekomst voor zich heeft. Als iconische single‑estate wijn uit St. Helena is dit een cuvée die de klassieke kant van Napa laat zien, ver weg van overrijpe, zware stijlen.

Proefnotities
In het glas toont de 2020 zich diep robijnrood met een bijna ondoorzichtige kern en paarse reflecties langs de rand. In de neus komen gelaagde aroma’s naar voren: zwarte bessen, cassis en zwarte kersen, aangevuld met subtiele tonen van geroosterd hout, een vleugje houtskool, grafiet, munt en een koele kruidigheid. De geroosterde en licht rokerige toets van het eikenhout blijft verfijnd op de achtergrond en ondersteunt het fruit in plaats van het te overheersen. Op de tong is de wijn medium tot vol van body, opvallend fris en precies, zonder spoor van overrijpheid. Rijpe cassis, zwarte kers en braam gaan hand in hand met tonen van cacao, ceder, tabak en een verkwikkende menthol‑achtige toets. De tannines zijn stevig maar zeer fijnkorrelig, wat samen met de levendige zuren zorgt voor een lange, grijpend droge en minerale afdronk. Deze wijn is duidelijk gebouwd voor de lange adem: op dronk vanaf ongeveer 2026, maar met een ontwikkelingspotentieel van zeker 15–20 jaar en meer in een goede kelder.

Productie
De Spottswoode Estate-wijngaard ligt in St. Helena, in het koelere noordelijke deel van de Napa Valley, op alluviale bodems van kiezel, zand en leem die uitstekend draineren. Het domein werkt al decennialang biologisch (en grotendeels biodynamisch), met de handmatige oogst als vanzelfsprekende keuze om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. De Cabernet Sauvignon (vaak aangevuld met kleine hoeveelheden andere Bordeaux‑rassen) wordt perceel per perceel gevinifieerd, met zachte inweking en temperatuurgecontroleerde vergisting om maximale aromatische puurheid te behouden. Daarna rijpt de wijn traditioneel in Franse eikenhouten barriques, waarvan een aanzienlijk deel nieuw, om structuur en complexiteit te geven zonder de frisheid van het fruit te verliezen.

Eten & Serveren
Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2020 komt het beste tot zijn recht naast verfijnde vleesgerechten: denk aan dry‑aged ribeye, lamsrack met rozemarijn, hert of ander verfijnd wild, of een langzaam gestoofde ossobuco. Ook rijke vegetarische gerechten, zoals gegrilde portobello’s, linzenstoof met paddenstoelen of aubergine uit de oven met rozemarijn en Parmezaan, passen uitstekend. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een karaffering van 1–2 uur is sterk aan te raden in de eerste 8–10 jaar na de oogst, zodat de wijn zich kan openen en de tannines ronder aanvoelen.

Producent
Spottswoode is een van de meest gerespecteerde familiedomeinen in Napa Valley, met wortels die teruggaan tot 1882. Sinds de familie Novak het estate in de jaren ’70 overnam, heeft Spottswoode zich ontwikkeld tot een referentie voor klassieke, verfijnde Cabernet Sauvignon uit St. Helena. Als pionier in biologische wijngaardbewerkingen in Napa (gecertificeerd sinds begin jaren ’90) staat het huis bekend om zijn terroir‑gedreven wijnen met grote finesse en bewaarpotentieel. Hun Estate Cabernet Sauvignon wordt steevast gerekend tot de top van de regio en oogst jaar na jaar lovende kritieken van internationale wijncritici.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.