Sociando Mallet Haut-Médoc, 2022

Sociando Mallet 2022 Cabernet Sauvignon uit Haut-Médoc combineert kracht en precisie, met cassis, ceder en strakke structuur uit klassiek Bordeaux-grind. De tekst laat zich niet zien

Over de wijn
Sociando-Mallet ligt in het noorden van de Médoc, in Haut-Médoc, waar grind en klei samen zorgen voor goede afwatering en tegelijk wat koelere reserve in de bodem houden. Dat helpt vooral Cabernet Sauvignon om rijp te worden zonder zijn frisheid te verliezen, terwijl Merlot en Cabernet Franc de blend ronder en aromatischer maken. De aanplant is hier doorgaans gericht op lage opbrengsten en geconcentreerd fruit, iets wat je in 2022 goed terugverwacht in de balans tussen rijpheid en spanning. Het domein staat bekend als een serieuze, no-nonsense producent binnen Bordeaux, met focus op precisie in de wijngaard in plaats van op opvallende effecten. Voor de vinificatie van Sociando Mallet 2022 is een klassieke aanpak logisch, met handmatige of zorgvuldige pluk per perceel en fermentatie per partij om de verschillende druiven en terroirs apart te kunnen volgen. Daarna rijpt de wijn 12 tot 18 maanden in Franse eiken barriques, wat de structuur ondersteunt zonder het fruit te verbergen. In een jaar als 2022 komt dat vaak neer op rijpe tannines, donkere fruitconcentratie en een duidelijke houtsignatuur van ceder en lichte toast, maar wel in dienst van de wijn. Het resultaat is typisch Bordeaux in de beste zin van het woord: serieus, gelaagd en gebouwd om te ontwikkelen.

Proefnotities
In het glas toont Sociando-Mallet 2022 zich diep robijnrood, met meteen die klassieke Haut-Médoc-signatuur van cassis, pruim en een vleug viooltjes. Op de neus komt daar ceder bij, samen met tabak en een subtiele kruidigheid, waardoor de wijn meer diepte krijgt dan alleen rijp donker fruit. In de mond voelt hij vol en gestructureerd aan, met stevige maar gepolijste tannines, precies zoals je hoopt van Cabernet Sauvignon uit Bordeaux in een rijp maar evenwichtig jaar als 2022. De afdronk is lang en strak, met donker fruit, houtkruiden en een tikje mineraliteit die je uitnodigt om nog een slok te nemen.

Eten & Serveren
Deze Sociando Mallet 2022 Cabernet Sauvignon vraagt om gerechten met smaak en structuur, zoals entrecote van de grill, gestoofd rundvlees of hert met paddenstoelen. Ook bij lamsbout uit de oven, rood vlees met rozemarijn of een rijke stoofschotel werkt de combinatie uitstekend, omdat de tannines mooi aansluiten op het vlees en vet. Voor een meer klassieke Bordeaux-combinatie kun je denken aan entrecôte bordelaise, of simpelweg een goed stuk rund met saus op basis van rode wijn. Bij kaas past hij het best bij gerijpte harde kazen, zoals oude comté of mimolette, en ook bij charcuterie met stevige smaken houdt hij moeiteloos stand.

Producent
Sociando-Mallet is een naam die in Haut-Médoc veel respect afdwingt, juist omdat het domein nooit inzet op groot theater maar op consistentie en precisie. Het château ligt net buiten de officiële classificatie van 1855, maar wordt door veel liefhebbers en handelaren al decennialang als een van de serieuze adressen van de Médoc gezien. De moderne reputatie van het huis is sterk verbonden met Jean Gautreau, die het domein vanaf de jaren zestig opbouwde tot de referentie die het nu is. Tegenwoordig is de stijl nog altijd herkenbaar: Cabernet Sauvignon als ruggengraat, ondersteund door Merlot en Cabernet Franc, met nadruk op structuur, frisheid en bewaarpotentieel. Wat Sociando-Mallet onderscheidt, is dat de wijnen zelden proberen charmant te zijn op korte termijn, maar eerder overtuigen door spanning, diepte en een lang leven in de fles. In Haut-Médoc, waar grindrijke bodems en de invloed van de Gironde samen een vrij koele rijping mogelijk maken, past die benadering goed bij de herkomst. De wijnen hebben vaak dat sobere, bijna strakke begin, maar ontwikkelen met tijd steeds meer cassis, tabak, ceder en grafietachtige nuance. Voor wie Bordeaux zoekt met karakter en zonder opsmuk, is dit een producer die precies weet waar hij voor staat.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.