Sociando Mallet Haut-Médoc, 2020

Sociando Mallet 2020 combineert Cabernet Sauvignon uit de Haut-Médoc met diepte, spanning en klassieke Bordeaux-structuur.

Over de wijn
Sociando Mallet ligt in de Haut-Médoc, op arme bodems van grind en klei die cabernet sauvignon laten uitblinken in precisie en structuur. Dat past goed bij de stijl van het domein, waar men inzet op rijp fruit, frisheid en een rechte, klassieke signatuur. De druiven voor deze Bordeaux 2020 komen uit een streek waar opbrengsten vaak bewust laag worden gehouden om concentratie en balans te behouden. De wijn is gemaakt op de traditionele manier die je van een serieuze Bordeaux verwacht. Cabernet sauvignon wordt meestal aangevuld met merlot en een beetje cabernet franc, zodat de wijn niet alleen kracht, maar ook souplesse en aromatische diepte krijgt. De opvoeding van 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 30 tot 40 procent nieuw hout, geeft extra lengte, structuur en een subtiele toets van ceder en specerijen zonder het fruit te overheersen. In deze Bordeaux 2020 draait het dus niet om opvallende make-up, maar om de klassieke combinatie van rijpheid, hout en spanning.

Proefnotities
In het glas toont deze Bordeaux 2020 van Sociando Mallet direct zijn serieuze kant: diep robijnrood, compact en intens. In de neus krijg je zwarte bes, pruim en viooltjes, met daarachter ceder, tabak en een lichte aardse toets die het geheel mooi verdiept. In de mond is de wijn vol, met stevige tannines en een donkere fruitkern die lang doorloopt. Wat vooral blijft hangen, is de lengte en de rechte, gespannen stijl, precies wat je zoekt in Cabernet Sauvignon uit de Haut-Médoc.

Eten & Serveren
Bij deze Sociando Mallet 2020 hoort eten met structuur en smaak. Denk aan entrecote van de grill, ribeye of lamsbout met rozemarijn, want Cabernet Sauvignon uit Bordeaux vraagt om iets dat het tanninewerk aankan. Ook wildgerechten zoals hert of fazant passen uitstekend, zeker als er een saus met jus of paddenstoelen bij zit. Voor een klassiek regionaal gerecht kun je denken aan entrecôte à la bordelaise, een mooie match met de grafietachtige, hartige kant van deze Haut-Médoc. Rijpere harde kazen, zoals comté of oude mimolette, werken ook goed, net als luchtgedroogde ham of ander charcuterie van goede kwaliteit.

Producent
Sociando Mallet is een van die namen uit de Haut-Médoc die wijnliefhebbers vooral waarderen om inhoud en consistentie. Het domein ligt net buiten de grote classificaties van 1855, maar heeft in de praktijk een stevige reputatie opgebouwd door jarenlang dezelfde sobere, klassieke koers te varen. Die stijl werd sterk gevormd door Jean Gautreau, die het domein vanaf de jaren zestig uitbouwde en Sociando Mallet een duidelijke identiteit gaf: geen overdaad, maar concentratie, structuur en bewaarpotentieel. Na zijn overlijden bleef de algemene filosofie herkenbaar aanwezig, met een focus op precisie in de wijngaard en een traditionele Bordeaux-uitdrukking. In de kelder staat de wijnmakerij bekend om een vrij klassieke aanpak, waarbij cabernet sauvignon de ruggengraat vormt en de cuvée vooral draait om balans tussen fruit, hout en tannine. Dat maakt Sociando Mallet 2020 typisch voor het huis: serieus, rechtlijnig en gebouwd voor geduld, met de 2020 jaargang als een geslaagde combinatie van rijpheid en frisheid.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.