Sirch Sauvignon 2025

Sirch Sauvignon 2025 is een levendige witte wijn uit Colli Orientali del Friuli, een van de meest karaktervolle herkomstgebieden van Friuli-Venezia Giulia. Met zijn uitgesproken aromatische stijl en frisse, licht zilte finale laat deze Sauvignon Blanc mooi zien waarom deze regio al generaties lang wordt geroemd om verfijnde witte wijnen.

Proefnotities
In het glas presenteert de wijn zich strogeel met groene reflexen, wat meteen de jeugdige frisheid benadrukt. De neus is typisch en expressief, met tonen van buxus, tomatenblad, limoen en grapefruit, ondersteund door een zuivere, precieze aromatische lijn. In de mond is Sirch Sauvignon 2025 vol en energiek, met een mooie balans tussen levendige zuren en een subtiel zilt karakter. De wijn voelt harmonieus aan, met een duidelijke fruit- en kruidigheidssignatuur die dankzij de rijping op de lie extra diepte en ronding krijgt. Hij heeft een mooi drinkvenster nu, maar kan zich in de eerste jaren na botteling nog verder verfijnen.

Productie
De druiven komen uit Colli Orientali del Friuli, waar klei- en zandsteenbodems van eocene oorsprong zorgen voor spanning, precisie en aromatische helderheid in de wijn. De Sauvignon wordt aangeplant volgens het Guyot-systeem, met aandacht voor kwaliteit en een zorgvuldige rijping van de druiven; de oogst gebeurt bij fenolische rijpheid om aromatische intensiteit en balans te waarborgen. Na ontsteling worden de druiven zacht geperst, waarna de most vergist in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden op de fijne lie in dezelfde tanks, met regelmatige bâtonnage voor extra structuur en mondgevoel.

Eten & Serveren
Deze Sauvignon Blanc past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, lichte pastagerechten, asperges, geitenkaas en frisse salades met kruiden of citrus. Serveer hem bij voorkeur tussen 8 en 10 °C om de aromatische precisie en frisheid optimaal tot hun recht te laten komen; decanteren is niet nodig.

Producent
Sirch Azienda Agricola heeft zijn wortels in het midden van de jaren 1950 en is sterk verbonden met de wijntraditie van Friuli-Venezia Giulia. Onder leiding van Luca Sirch richt het domein zich op het nauwkeurig uitdrukken van druivenras en herkomst, met bijzondere aandacht voor de lokale terroirs en een zorgvuldige wijngaardaanpak. Die combinatie van vakmanschap en terroirgericht werken heeft Sirch geholpen een solide reputatie op te bouwen voor harmonieuze, elegante wijnen met duidelijke regionale identiteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.