Silvio Morando Le Coste Barbera del Monferrato Superiore Bio 2021

Silvio Morando Le Coste Barbera del Monferrato Superiore Bio 2021 is een karaktervolle, biologische Barbera uit het hart van Piemonte. Deze Superiore komt van geselecteerde wijngaarden in de heuvels rond Monferrato en biedt de perfecte balans tussen rijp fruit, frisheid en verfijnde structuur. Een wijn voor liefhebbers die authentieke Piemonte-wijnen zoeken met een duidelijke link naar terroir en traditie. Als Barbera del Monferrato Superiore onderscheidt deze wijn zich door een hogere rijpingsgraad, meer concentratie en een langere houtrijping dan een standaard Barbera. De biologische teelt onderstreept het pure karakter van de druif en het landschap waar hij vandaan komt. Barbera is al eeuwen een van de pijlers van Piemonte, en in Monferrato heeft deze druif een bijzondere reputatie opgebouwd als energieke, gastronomische wijn met veel finesse.

Proefnotities
In het glas toont deze Barbera een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, typisch voor een jonge, energieke wijn met veel fruitconcentratie. De neus is uitnodigend en intens, met aroma’s van rijpe kersen, zwarte bessen en pruimen, aangevuld met viooltjes, een vleugje zoethout en subtiele kruidigheid van de rijping. In de mond is de wijn sappig en levendig, met het kenmerkende frisse zuur van Barbera dat zorgt voor spanning en doordrinkbaarheid. Rijp rood en zwart fruit staat centraal, ondersteund door fijne tannines en een elegante structuur. Een hint van vanille, tabak en lichte cacao uit de houtrijping geeft extra diepte zonder het fruit te overheersen. De afdronk is lang, fruitgedragen en licht kruidig. Deze 2021 heeft nu al veel drinkplezier, maar kan zich de komende 4–6 jaar mooi verder ontwikkelen, waarbij de zuren integreren en de aroma’s complexer en aardser worden.

Productie
De druiven voor Le Coste Barbera del Monferrato Superiore Bio 2021 zijn afkomstig van biologische wijngaarden op de heuvels van Monferrato, met voornamelijk kalkrijke kleibodems en een goede blootstelling aan zon en ventilatie. Dit terroir geeft Barbera zowel rijpheid als frisheid, met goede aroma-intensiteit. De druiven worden met de hand geoogst om een strenge selectie in de wijngaard mogelijk te maken. Na zachte kneuzing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks, waarbij regelmatig wordt overgepompt om kleur, smaak en tannines optimaal te extraheren. Aansluitend rijpt de wijn verder, doorgaans in grote houten vaten of gebruikte barriques, om structuur en complexiteit te ontwikkelen zonder te veel houtimpact. De biologische werkwijze beperkt het gebruik van interventies en zwavel tot een minimum, zodat het karakter van Barbera en Monferrato helder naar voren komt.

Eten & Serveren
Deze Barbera del Monferrato Superiore Bio is een veelzijdige gastronomische partner. Hij combineert prachtig met rijke pastagerechten met tomatensaus of ragù, gegrild rood vlees, stoofgerechten, lamskoteletjes, gevulde paprika’s en risotto met paddenstoelen. Ook halfharde en gerijpte kazen uit Piemonte (zoals Tome of een niet te oude Pecorino) passen uitstekend. Serveer bij 16–18 °C voor de beste expressie van fruit en complexiteit. Een korte decanteerperiode van 30–45 minuten helpt de wijn om zich volledig te openen, zeker in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Azienda Agricola Morando Silvio is een familiale producent in Piemonte die zich toelegt op het maken van eerlijke, terroirgedreven wijnen met de nadruk op Barbera. Vanuit de heuvels van Monferrato werkt het domein al jaren met respect voor de natuur en heeft het de stap naar biologische teelt gezet om de vitaliteit van de wijngaarden en de zuiverheid van de wijnen te behouden. De bodega geniet regionale waardering voor zijn consistente kwaliteit en de typische, ongepolijste maar elegante stijl van Barbera. Met cuvées als Le Coste onderstreept Morando Silvio het potentieel van Barbera del Monferrato Superiore als serieuze, karaktervolle eetwijn die kan concurreren met de bekendere appellaties van Piemonte.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.