Sekthaus Raumland Pinot Noir Grande Réserve Brut 2012 white

De Sekthaus Raumland Pinot Noir Grande Réserve Brut 2012 is een indrukwekkende mousserende wijn die laat zien tot welke hoogten Duitse Sekt kan stijgen. Gemaakt van 100% Pinot Noir uit Rheinhessen, maar gevinifieerd als witte wijn, combineert hij verfijning, diepte en elegantie in één glas. Deze cuvée behaalde de 2e plaats bij de VINUM Deutscher Sekt Award 2025 (Kategorie Burgunder-Sekte Supreme) en werd bekroond met 96 punten – een duidelijke bevestiging van zijn topklasse.

Proefnotities
In het glas toont deze Grande Réserve zich licht goudgeel met subtiele koperachtige reflecties, omgeven door een uiterst fijne, aanhoudende mousse. De geur is delicaat en complex: brioche, vers gebakken zoet gebak en een vleugje marsepein worden ondersteund door subtiele tonen van rijpe appel, geroosterde noten en een hint van rode bes op de achtergrond. In de mond is de textuur zijdeachtig en zeer precies, met een uiterst verfijnde belvorming die voor een bijna crèmige sensatie zorgt. De zuurstructuur is perfect geïntegreerd en geeft de wijn een sappige, levendige spanning zonder scherpte. De smaken van brioche en patisserie keren terug, aangevuld door tonen van amandel, rijp steenfruit en een subtiele kruidigheid. De lange afdronk is zuiver, elegant en gelaagd. Dankzij het uitmuntende jaar 2012 en de lange rijping op de gist heeft deze Sekt nog een mooi rijpingspotentieel van enkele jaren, al is hij nu al op een prachtig drinkvenster.

Productie
De druiven voor deze Pinot Noir Grande Réserve komen uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in Rheinhessen, waar kalkrijke en löss-houdende bodems zorgen voor spanning, finesse en een fijne mineraliteit. De oogst gebeurt doorgaans volledig met de hand, met strenge selectie van enkel gezond en optimaal rijp fruit – essentieel bij de productie van topkwaliteit Sekt. De Pinot Noir wordt zacht geperst, waarbij enkel de meest verfijnde fractie van het sap wordt gebruikt om een witte ‘blanc de noirs’-stijl te verkrijgen. De basiswijn vergist koel om de aromatische frisheid te behouden, waarna de tweede gisting volgens de traditionele methode (Méthode Traditionnelle/klassische Flaschengärung) op fles plaatsvindt. Een zeer lange rijping op de gist bezorgt deze Sekt zijn brioche- en patisserietonen, extra complexiteit en een bijzonder fijne mousse, voordat hij wordt gedegorgeerd en als Brut wordt gedoseerd.

Eten & Serveren
Deze Pinot Noir Grande Réserve Brut 2012 is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten. Denk aan oesters, fijne schaal- en schelpdieren, ceviche of tartaar van zeebaars, maar ook aan klassiekers als kalfszwezerik, gevogelte met romige sauzen of een lichte truffelrisotto. Dankzij de brioche- en marsepeintonen past hij ook mooi bij rijke voorgerechten en verfijnde canapés met paté, zachte witflora-kazen of licht gerookte vis. Serveer bij voorkeur rond 8–10 °C om de aromatische complexiteit en delicate mousse volledig tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in het glas volstaat; voor oudere jaargangen als 2012 is een zachte, niet te langdurige karaffering mogelijk, maar meestal is rustig inschenken in fijne flûtes of tulpvormige glazen de beste keuze.

Producent
Sekthaus Raumland geldt als één van de absolute pioniers en referenties voor hoogwaardige Duitse Sekt. Gevestigd in Rheinhessen heeft het huis zich vanaf het begin volledig toegelegd op mousserende wijnen volgens de traditionele methode, met een sterke focus op Bourgondische rassen zoals Pinot Noir. Hun consequente streven naar kwaliteit – handmatige oogst, lage rendementen, lange rijping op de gist – heeft hen een bijna cultstatus bezorgd, zowel in Duitsland als internationaal. Met onderscheidingen zoals de 2e plaats en 96 punten bij de VINUM Deutscher Sekt Award 2025 in de categorie Burgunder-Sekte Supreme onderstreept Sekthaus Raumland zijn rol als vaandeldrager van de moderne Duitse Sekt-cultuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.