Sclavos Wines Tsaousi Bio 2019

Sclavos Wines Tsaousi Bio 2019 is een karaktervolle witte wijn van de zeldzame, inheemse druif Tsaousi, hier als single varietal gebotteld om haar eigen expressie te laten spreken. De druiven komen van oude, ongeënte wijnstokken op Kefalonia, waarvan de geschiedenis teruggaat tot 1919.

Proefnotities
De beschikbare proefnotitie betreft de jaargang 2016, dus het smaakprofiel van 2019 kan daarvan afwijken. In die eerdere jaargang kwamen aroma’s van appel en geel steenfruit naar voren, met een subtiele reductieve toets. Een volledige proefnotitie en informatie over het rijpingspotentieel van 2019 zijn niet beschikbaar.

Productie
De Tsaousi-druiven groeien op Kefalonia, in de Ionische Eilanden, aan oude, ongeënte stokken die door de familie Sclavos zijn aangeplant. Hun leeftijd zorgt voor kleine opbrengsten en geconcentreerd fruit. Evriviadis Sclavos geldt als een pionier van de biodynamische wijnbouw in Griekenland. Details over de oogst en vinificatie van deze jaargang zijn niet vermeld.

Eten & Serveren
Serveer gekoeld, rond 10–12 °C, bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren of lichte gerechten met groenten en kruiden. Er is geen specifieke decanteeraanbeveling beschikbaar; schenken in het glas en kort laten ademen kan de aroma’s ruimte geven.

Producent
Evriviadis Sclavos is een belangrijke pionier van de biodynamische wijnbouw in Griekenland. Op Kefalonia werkt hij met oude, lokale druivenrassen en wijnstokken die al sinds 1919 in de familie zijn. Met deze Tsaousi laat Sclavos een druif zien die doorgaans als blendpartner wordt gebruikt, maar hier haar eigen karakter krijgt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.