Schloss Gobelsburg Gruner Veltliner Tradition 2013 12L

Schloss Gobelsburg Grüner Veltliner Tradition 2013 Balthazar (12L) is een monumentale witte wijn voor echte liefhebbers en voor grootse momenten aan tafel. Deze zeldzame 12-literfles komt uit de Tradition-lijn van Schloss Gobelsburg, waarin historische vinificatiemethoden worden gebruikt om een bijzonder pure en tijdloze stijl Grüner Veltliner te creëren. De grote flesmaat zorgt bovendien voor een langzame rijping en extra verfijning in de wijn.

Proefnotities
In het glas toont deze Grüner Veltliner een diepe strogele kleur met gouden weerspiegelingen – een duidelijk teken van de ontwikkeling op fles en de traditionele rijping. In de neus komen rijpe gele appel, gedroogde perzik en kruidige tonen van witte peper naar voren, aangevuld met hints van tabak, natte steen, een lichte nootachtigheid en subtiele honingtoetsen. In de mond is de wijn vol, gelaagd en zeer verfijnd. De structuur is romig maar altijd gedragen door een levendige, minerale frisheid. Typische Grüner Veltliner-kruidigheid (witte peper, venkel, lichte tabak) gaat hand in hand met rijp steenfruit, citruszeste en een hartige, bijna rokerige mineraliteit. De afdronk is lang, droog en complex, met een licht zilt randje en mooie bitters die uitnodigen tot de volgende slok. In een Balthazar-formaat ontwikkelt deze wijn zich bijzonder langzaam; hij heeft nog jaren, zo niet decennia, aan bewaarpotentieel voor de boeg.

Productie
De Grüner Veltliner Tradition van Schloss Gobelsburg is geïnspireerd op de manier waarop de wijnen vóór de jaren ’50 werden gemaakt: geduld, grote houten vaten en minimale interventie. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en streng geselecteerd, zodat alleen perfect rijp en gezond fruit wordt gebruikt. Na een zachte persing fermenteert de most spontaan, met gebruik van inheemse gisten, in grote, oude eikenhouten vaten. De wijn rijpt vervolgens langdurig op de fijne lies, zonder overmatig bâtonnage, zodat hij zijn textuur en complexiteit langzaam kan opbouwen zonder het frisse karakter te verliezen. Deze traditionele benadering levert een wijn op met veel diepte, maar ook opmerkelijke elegantie.

Eten & Serveren
Deze krachtige, gerijpte Grüner Veltliner is een ideale begeleider van gastronomische gerechten. Denk aan gebraden gevogelte (zoals Bresse-kip of parelhoen), kalfsvlees, kreeft, coquilles, rijke visgerechten met boter- of romige sauzen, en verfijnde Aziatische keuken met delicate kruiding. Ook bij rijpe, niet al te scherpe kazen – bijvoorbeeld harde Alpenkazen – komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij een temperatuur van ongeveer 11–13 °C; iets koeler bij aperitiefgebruik, iets warmer bij complexe gerechten. Voor een Balthazar is karafferen sterk aan te raden: schenk de wijn minstens 1–2 uur op voorhand over in een ruime karaf om de aromatische complexiteit volledig te laten openbloeien.

Producent
Schloss Gobelsburg is een van de oudste en meest gerespecteerde wijnmakers van Oostenrijk, met een geschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen. Het domein staat internationaal bekend als een referentie voor Grüner Veltliner en Riesling, waarbij traditie en terroir centraal staan. De wijnen uit de Tradition-serie zijn een eerbetoon aan de historische kelderpraktijken van het landgoed en laten zien hoe tijd en vakmanschap samenkomen in de fles. Dankzij hun consequente kwaliteit, terroirgedreven stijl en respect voor klassieke methodes heeft Schloss Gobelsburg een toonaangevende rol verworven binnen zijn wijnregio en daarbuiten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.