Savage White 2024

Duncan Savage Savage White 2024 is een elegante witte Bordeaux-blend uit Zuid-Afrika, samengesteld uit circa 75% Sauvignon Blanc en 25% Sémillon. De wijn combineert de levendige frisheid van Sauvignon Blanc met de rijkere textuur en diepgang van Sémillon, en onderscheidt zich door spontane vergisting, subtiele houtrijping en een uitgesproken minerale finesse.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een heldere, licht goudgele kleur. De geur opent met grapefruit, citroen, citrus en groene appel, gevolgd door verfijnde tonen van kruiden, venkel, kamille en witte bloemen zoals vlierbloesem. De Sémillon draagt aroma’s aan van perzik, nectarine, rijpe steenvruchten en bijenwas. Naarmate de wijn zich opent, komen ook natte stenen, vochtige leisteen en subtiele zilte, reductieve nuances naar voren. In de mond is Savage White gestructureerd en mooi in balans. De Sauvignon Blanc zorgt voor spanning, frisheid en een precieze zuurgraad, terwijl de Sémillon voor een romigere textuur en extra fruitdiepte zorgt. Een bescheiden invloed van Frans eikenhout voegt hints van specerijen, vanille en warme houttonen toe zonder de wijn te domineren. De afdronk is lang, droog en mineraal, met een verfijnde ziltigheid en een stevige, elegante zuurgraad. De wijn is nu al zeer aantrekkelijk, maar kan zich de komende jaren verder ontwikkelen.

Productie
De druiven zijn afkomstig van verschillende koele wijngaarden in de Western Cape, waaronder Stellenbosch, Overberg en Villiersdorp. De druiven worden als hele trossen geperst en vergisten spontaan met inheemse gisten, zonder toevoeging van commerciële gist. Vervolgens rijpt de wijn circa 10 tot 12 maanden in grote Franse eiken vaten van 500 liter, waarvan ongeveer 20% nieuw hout is. Deze werkwijze behoudt de frisheid en het minerale karakter, terwijl de wijn extra structuur en complexiteit ontwikkelt.

Eten & Serveren
Een uitstekende begeleider van gegrilde of gebakken vis, schaal- en schelpdieren, ceviche, sushi en gerechten met groene kruiden. Ook heerlijk bij geroosterde kip, asperges, salade met geitenkaas of romige gerechten waarin de frisse zuren voor balans zorgen. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 10-12 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in een karaf of enkele minuten in het glas kan de minerale en kruidige aroma’s verder openen.

Producent
Duncan Savage behoort tot de interessante wijnmakers van de Zuid-Afrikaanse Coastal Region en staat bekend om wijnen waarin frisheid, terroir en textuur centraal staan. Voor Savage White werkt hij met druiven uit meerdere koele herkomstgebieden in de Western Cape, waardoor de blend zowel spanning als diepgang krijgt. De combinatie van inheemse vergisting, terughoudend gebruik van nieuw hout en een duidelijke focus op elegantie geeft de wijn een uitgesproken, moderne Zuid-Afrikaanse stijl.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.