Savage Thief in the Night Blend 2024

Duncan Savage Thief in the Night 2024 is een karaktervolle rode wijn uit de Western Cape, waarin Grenache de hoofdrol speelt en wordt aangevuld met Cinsault. Afkomstig van hooggelegen, droog geteelde bush vines op zandsteenbodems, combineert deze wijn verfijnde rode en donkere fruittonen met kruidigheid, mineraliteit en een elegante structuur.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een levendige, robijnrode kleur. De neus is zuiver en precies, met aroma’s van kersen, aardbeien en bramen, aangevuld met tonen van bosgrond, mediterrane kruiden, eucalyptus en een subtiele medicinale kruidigheid. Een duidelijk mineraal en licht ziltig karakter, met associaties van zandsteen en aarde, geeft de wijn extra diepte. In de mond is de Thief in the Night slank en elegant, met frisse zuren en een mooie precisie in het fruit. De tannines zijn stevig en krijtachtig, maar blijven goed in balans met de sappige fruitconcentratie. De lange afdronk combineert bramen, kersen, kruiden en specerijen met een aanhoudende minerale toets. Met circa 13% alcohol en slechts ongeveer 2,8 g/l restsuiker heeft de wijn een levendig, droog en verfijnd profiel. Hij is nu al aantrekkelijk, maar kan zich bij goede bewaring de komende 5 tot 10 jaar verder ontwikkelen.

Productie
De druiven zijn afkomstig van droog geteelde bush vines op zandsteenbodems, op een hoogte van ongeveer 700 tot 704 meter boven zeeniveau in de Western Cape. Na zorgvuldige selectie blijft circa 10 tot 20% van de trossen intact tijdens de vinificatie. De gisting verloopt spontaan met inheemse gisten, in open fermentatiekuipen en foudres. Na ongeveer twee weken schilweking wordt de wijn geperst en rijpt hij circa tien maanden in foudres en oudere Franse eiken vaten van 500 liter. Deze werkwijze benadrukt de frisheid, het terroir en de natuurlijke elegantie van het fruit.

Eten & Serveren
Serveer deze rode wijn licht gekoeld, rond 15 tot 16 °C. Hij past uitstekend bij geroosterd lamsvlees, kruidige worst, gevogelte van de grill, paddenstoelen en gerechten met mediterrane kruiden. Ook bij een kruidige ratatouille of gerijpte harde kazen komt het frisse, minerale karakter mooi tot zijn recht. Jong gedronken heeft de wijn baat bij 30 tot 60 minuten karafferen, zodat het fruit en de kruidige nuances zich volledig kunnen ontvouwen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.