Saumur Terres Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2021

Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2021 uit Saumur laat Loire-frisheid en kalksteenmineraliteit samenvallen in een precieze, elegante witte wijn.

Over de wijn
Domaine des Roches Neuves werkt in Saumur, waar Chenin Blanc van nature goed reageert op de koele invloeden van de Loire en de kalkrijke tuffeau-bodems. Die zachte kalksteen houdt weinig water vast, waardoor de wijnstok dieper moet wortelen en de druiven vaak spanning en concentratie krijgen. In biodynamische en biologische teelt draait het hier om levendige bodems, gezonde trossen en een wijngaard die zo min mogelijk wordt geforceerd. Dat past goed bij Chenin Blanc, een druif die makkelijk nuance laat zien als het terroir duidelijk spreekt. Voor deze 2021 wordt de wijnrijping uitgevoerd in een combinatie van eikenhouten vaten en roestvrijstalen tanks, een aanpak die zowel structuur als frisheid kan bewaren. Dat is typisch verstandig bij Chenin Blanc uit de Loire Valley, zeker in een district als Saumur waar minerale precisie vaak belangrijker is dan houtdominantie. De oogst is in zulke omstandigheden meestal gericht op optimale rijpheid zonder verlies van zuren, zodat de wijn zijn strakke lijn behoudt. In de kelder zorgt de mix van hout en staal voor die bekende balans tussen rondeur, spanning en een zuivere, droge afwerking.

Proefnotities
In het glas presenteert deze Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2021 zich met een lichte goudkleur en veel helderheid. De geur is meteen herkenbaar als Loire Chenin Blanc uit Saumur: kweepeer, rijpe appel, een vleug honingbloesem en daaronder die natte steenachtige toets die je vaak associeert met tuffeau. In de mond is hij droog en gestructureerd, met frisse zuren die de wijn recht overeind houden. Je proeft opnieuw appel en kweepeer, aangevuld met citrus en een kalkachtige, bijna krijtige mineraliteit die lang blijft hangen. De 2021 eindigt strak, zuiver en energiek, met een afdronk die je uitnodigt om nog een slok te nemen.

Eten & Serveren
Deze Chenin Blanc uit de Loire Valley is gemaakt voor gerechten met finesse en frisheid. Denk aan gebakken of gegrilde vis, bijvoorbeeld zeebaars met citroen en kruiden, of coquilles met een lichte botersaus. Ook schaal- en schelpdieren passen prachtig, zoals mosselen, kreeft of garnalen met venkel en groene kruiden. Bij gevogelte doet hij het goed met kip uit de oven, kalfsvlees of een salade met geroosterde groenten en zachte geitenkaas. Als klassieke regionale combinatie is een Loire-geïnspireerde bereiding met riviervis en beurre blanc een veilige en heel passende keuze voor deze 2021.

Producent
Domaine des Roches Neuves is een referentie in Saumur en staat vooral bekend om wijnen die het kalkrijke karakter van de streek helder laten spreken. Het domein werd internationaal extra op de kaart gezet door Thierry Germain, die samen met zijn team een natuurgetrouwe, terroirgerichte stijl heeft neergezet. Zijn werk in de wijngaard en kelder draait om precisie, vitaliteit en respect voor de bodem, met duidelijke aandacht voor biodynamie en biologische principes. Daardoor voelen de wijnen vaak verfijnd maar niet fragiel, met spanning, diepte en een herkenbare mineraliteit. In Chenin Blanc komt die aanpak bijzonder goed tot uitdrukking, omdat de druif zowel textuur als frisse lijn nodig heeft om echt te glanzen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.