Saumur Terres Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2018

Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2018 uit Saumur combineert frisheid en kalksteenmineraliteit met een elegante, precieze stijl uit de Loire.

Over de wijn
De Chenin Blanc voor deze Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2018 komt uit Saumur, waar de stokken wortelen in tuffeau, de bekende kalkrijke bodem van de Loire Valley. Dat soort ondergrond geeft vaak spanning, finesse en een duidelijke minerale lijn aan de wijn. Bij goede domeinen in deze streek draait het in de wijngaard om gezonde druiven, beperkt rendement en veel aandacht voor biodynamische en biologische bewerking, en dat past ook bij de signatuur van Domaine des Roches Neuves. Het resultaat is geen zwaar geconcentreerde wijn, maar een precieze, terroirgerichte Chenin Blanc met helder fruit en focus. De vinificatie is hier waarschijnlijk bewust ingetogen gehouden, zoals vaak bij serieuze Chenin Blanc uit Saumur. Rijping in oude eikenhouten vaten en of roestvrijstalen cuves wordt gebruikt om structuur te geven zonder het fruit te maskeren. In 2018, een rijp en zonnig jaar in de Loire Valley, is de balans tussen rijpheid en fraîcheur extra belangrijk, en dat zie je terug in de droge stijl van deze wijn. De combinatie van oude eik en staal houdt het profiel strak, met ruimte voor appel, kweepeer en een lichte kruidigheid.

Proefnotities
In het glas toont deze Chenin Blanc 2018 uit Saumur zich bleek goudkleurig, met een rustige glans die meteen iets verfijnds verraadt. De geur is precies wat je van Domaine des Roches Neuves mag verwachten: appel, kweepeer en kamperfoelie, met een vleugje bakspijs en natte kiezels eronder. In de mond blijft hij droog en helder, met frisse zuren die de wijn recht en levendig houden, terwijl het rijpe fruit voldoende breedte geeft. De afdronk is lang, mineraal en licht ziltig, met die kalkachtige spanning die zo goed past bij Chenin Blanc uit de Loire Valley.

Eten & Serveren
Deze Chenin Blanc 2018 van Domaine des Roches Neuves is heel sterk aan tafel, vooral bij gerechten waar frisheid en textuur samenkomen. Denk aan gebakken of gepocheerde vis, schaal- en schelpdieren, kip met een lichte roomsaus of geroosterde kip met citroen en kruiden. Ook bij zachte geitenkaas werkt dit prachtig, net als bij een klassieke salade met chèvre chaud, iets wat je in de Loire Valley vaak op tafel ziet. Voor een meer regionale combinatie kun je hem serveren bij rivierkreeft, beurre blanc of een eenvoudige visbereiding met witte boter en prei. De droge stijl en de kalkmineraliteit maken hem ook geschikt bij gerechten met venkel, asperges of paddenstoelen, zolang de saus niet te zwaar is.

Producent
Domaine des Roches Neuves is een van de referenties in Saumur en laat goed zien hoe verfijnd Chenin Blanc in de Loire Valley kan zijn. Het domein werd bekend onder de leiding van Thierry Germain, die de stijl in de loop der jaren scherp heeft neergezet met veel aandacht voor biodynamie, precisie in de wijngaard en een duidelijke expressie van tuffeau. Zijn aanpak is minder gericht op make-up in de kelder en meer op het laten spreken van bodem en druif, precies wat je in deze 2018 terugziet. Die filosofie geeft de wijnen spanning, zuiverheid en een herkenbare energie, zonder dat ze koel of afstandelijk worden. In de context van Saumur is dat belangrijk, omdat Chenin Blanc hier zowel rijpheid als fraîcheur nodig heeft om echt overtuigend te zijn. Domaine des Roches Neuves laat dat spel tussen breedte en strakke mineraliteit al jaren heel consequent zien, en juist daarom heeft het domein zo’n sterke reputatie onder liefhebbers van Loire-wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.