Saumur L'echelier Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2023

Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2023 uit de Loire Valley combineert spanning, frisheid en kalksteen-mineraliteit in een verfijnde stijl. Deze Saumur is precies en levendig, met appeltje, citroen en een ziltige finale.

Over de wijn
Domaine des Roches Neuves werkt in de Saumur, in het hart van de Loire Valley, waar Chenin Blanc zich thuis voelt op tuffeau, de karakteristieke kalksteenbodems van de streek. Die bodem geeft de wijn zijn rechte, krijtige signatuur en helpt de druiven frisheid vast te houden, ook in een warme jaargang als 2023. De biologische aanpak past bij een stijl die draait om gezonde wijngaarden en een precieze expressie van plaats, niet om het maskeren van herkomst. Chenin Blanc kan in Saumur zowel spanning als diepte leveren, en dat is precies wat deze herkomst zo interessant maakt. De oogst gebeurt in de regel met aandacht voor rijpheid én frisheid, omdat Chenin Blanc snel van strak naar breed kan gaan als je te laat plukt. Bij Domaine des Roches Neuves wordt doorgaans gewerkt met een sobere vinificatie, zodat fruit, spanning en kalksteen centraal blijven. De opvoeding in roestvrij staal en/of oude houten vaten ondersteunt die stijl zonder zware houtsignatuur te geven. In 2023 levert dat een droge, zuivere Loire Valley-wijn op met ruimte voor textuur en lengte, maar zonder zijn nerveuze kern te verliezen.

Proefnotities
In het glas toont Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2023 zich licht goudgeel en helder, met meteen die typische Saumur-spanning. Je ruikt groene appel, kweepeer, citroenrasp en een vleugje bijenwas, gevolgd door natte steen en een kalkachtige indruk die echt bij de tuffeau-bodem hoort. In de mond is de wijn strak en precies, met levendige zuren die het fruit optillen en de 2023-structuur mooi recht houden. Het geheel eindigt lang, zuiver en licht zilt, waardoor je automatisch nog een slok wilt nemen.

Eten & Serveren
Deze Chenin Blanc uit de Loire Valley vraagt om gerechten met spanning en een beetje romigheid. Denk aan gegrilde zeebaars met citroenboter, schelpdieren met verse kruiden, of kip met venkel en een lichte roomsaus. Ook geitenkaas ligt voor de hand, zeker bij een klassieke salade met jonge groente of geroosterde biet. Wie het regionaal wil houden, kan denken aan forel uit de Loire met beurre blanc, een mooie combinatie met de kalkige frisheid van de Saumur 2023. Bij groentegerechten werkt hij ook goed, bijvoorbeeld asperges met hollandaisesaus of geroosterde prei met kappertjes.

Producent
Domaine des Roches Neuves is een van de meest gerespecteerde adressen in Saumur, en dat heeft veel te maken met de duidelijke visie van Thierry Germain. De in Bordeaux geboren Germain vestigde zich in de Loire Valley en maakte van het domein een referentie voor precieze, terroirgerichte Chenin Blanc en Cabernet Franc. Zijn aanpak is rustig en gedisciplineerd, met veel aandacht voor bodemleven, biodiversiteit en een transparante vinificatie die de herkomst laat spreken. In plaats van nadruk op extractie of gewicht zoeken de wijnen spanning, textuur en helder fruit, eigenschappen die je in de Chenin Blanc 2023 duidelijk terugziet. De wijngaarden in Saumur, met hun tuffeau en koele Loire-invloed, vormen daarbij het uitgangspunt, maar het is Germains interpretatie die de stijl herkenbaar maakt. Het resultaat is een huis dat niet schreeuwt, maar wel heel precies laat zien hoe verfijnd Saumur kan zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.