Saumur L'echelier Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2016

Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2016 uit Saumur heeft spanning, diepte en Loire-frisheid, gedragen door tuffeau en biodynamisch werk in de wijngaard.

Over de wijn
De Chenin Blanc voor deze Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2016 komt uit Saumur, in het hart van de Loire Valley, waar tuffeau, het kalkrijke krijtgesteente, de stijl sterk mee vormgeeft. Die bodem houdt water vast, maar dwingt de wijnstok ook diep te wortelen, wat vaak wijnen geeft met spanning, precisie en een duidelijke minerale lijn. In biodynamische wijnbouw draait het hier om levendige bodems en een evenwichtige wijngaard, niet om maximale opbrengst. Dat past goed bij Chenin Blanc, een druif die in de Loire al eeuwenlang zijn beste kant laat zien. De vinificatie is gericht op textuur en behoud van karakter. Voor deze 2016 is de wijn gerijpt in Franse eikenhouten vaten en demi-muids, ongeveer 12 maanden, wat de wijn extra diepte geeft zonder de druif te overschaduwen. Chenin Blanc kan gevoelig zijn voor oxidatieve ontwikkeling, maar hier blijft de stijl fris en precies, met ruimte voor rijpe aroma’s en een duidelijke kalkachtige ondertoon. Het resultaat is geen opulente houtwijn, maar een Loire-witte met gelaagdheid en ruggengraat.

Proefnotities
In het glas laat deze witte Loire meteen zien waarom Chenin Blanc zo geliefd is bij liefhebbers van wijnen met karakter. De geur opent met kweepeer, abrikoos en bijenwas, gevolgd door een tikje gember en een natte-grindachtige mineraliteit die alles optrekt. In de mond voelt de wijn vol en gelaagd aan, maar de frisse zuren houden hem strak en levendig. De 2016 jaargang geeft daarbij net wat meer rijpheid en zachtheid, zonder dat de spanning verdwijnt. De afdronk is lang, precies en licht zilt, met een duidelijke kalktoon die je nog even vasthoudt.

Eten & Serveren
Deze Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2016 is heel geschikt aan tafel, juist omdat hij rijkdom en frisheid combineert. Denk aan gebakken vis met botersaus, coquilles, of geroosterde kabeljauw met venkel en citroen, waar de wijn zijn mineraliteit goed naast zet. Ook bij gevogelte, zoals kip uit de oven met dragon of parelhoen met paddenstoelen, werkt de textuur van Chenin Blanc mooi mee. Voor een klassieke Loire-combinatie kun je denken aan geitenkaas of een goed gerijpte lokale kaas, bijvoorbeeld een zachte, nootachtige versie die de rijpe tonen van de 2016 versterkt. Bij groentegerechten doet hij het ook goed, zeker met asperges, prei of geroosterde wortelgroenten, zolang er genoeg smaak in het gerecht zit.

Producent
Domaine des Roches Neuves is een van de bekendste namen in Saumur en heeft veel gedaan om de reputatie van deze hoek van de Loire Valley te versterken. Het domein werd in de jaren negentig echt op de kaart gezet door Thierry Germain, die nog altijd de drijvende kracht is achter de stijl en visie van het huis. Zijn aanpak is gericht op precisie in de wijngaard, gezonde bodems en wijnen die niet zwaar leunen op techniek, maar juist op herkomst en balans. De biodynamische werkwijze past bij die filosofie, omdat ze de expressie van tuffeau en Chenin Blanc zo zuiver mogelijk naar voren probeert te brengen. Wie de wijnen van Roches Neuves drinkt, herkent vaak dezelfde signatuur: verfijning, spanning en een zekere helderheid die meteen laat zien dat dit Saumur is. Thierry Germain werkt daarbij niet voor spektakel, maar voor wijnen met een duidelijke plaats, en dat proef je ook in deze 2016.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.