Saumur Champigny Terres Chaudes Domaine Des Roches Neuves Saumur Champigny, 2023

Domaine des Roches Neuves Cabernet Franc uit Saumur-Champigny 2023 combineert biodynamische precisie met frisse diepte en Loire-fruit.

Over de wijn
Domaine des Roches Neuves werkt in Saumur-Champigny, in de Loire Valley, op kalkrijke tuffeau en klei. Dat geeft Cabernet Franc hier zijn combinatie van frisheid, spanning en die kenmerkende minerale lijn. De biodynamische aanpak past goed bij dit terroir, waar gezonde, evenwichtige druiven belangrijker zijn dan hoge opbrengsten. In een streek als deze draait het vaak om precisie in de wijngaard, zodat de druif zelf het werk kan doen. De oogst van deze Cabernet Franc in 2023 gebeurt doorgaans met focus op optimale rijpheid en behoud van aromatische frisheid, iets wat in de Loire Valley essentieel is. Daarna rijpt de wijn in betonnen cuves en grote eiken foudres, een combinatie die het fruit bewaart en tegelijk voor structuur en lengte zorgt. Beton houdt de wijn puur en rechtlijnig, terwijl grote foudres meestal subtieler werken dan kleine barriques. Zo blijft de stijl van Saumur-Champigny herkenbaar: levendig, precies en met voldoende diepte.

Proefnotities
In het glas toont deze 2023 Saumur-Champigny meteen waarom Cabernet Franc zo goed kan schitteren in de Loire Valley. Je ruikt rijpe zwarte kers, framboos en viooltjes, met daaronder zwarte peper en een lichte aardse, minerale toets. In de mond is de wijn middelvol, met zijdezachte tannines en een frisse zuurgraad die alles mooi recht houdt. De afdronk is lang en fruitgedreven, met dat typische peperige randje dat de 2023 extra spannend maakt.

Eten & Serveren
Bij Domaine des Roches Neuves Cabernet Franc Saumur-Champigny 2023 denk ik direct aan gerechten met sappigheid en wat hartigheid. Gegrilde kip uit de oven, eendenborst of rosé gebakken kalfsvlees sluiten mooi aan bij het frisse fruit en de verfijnde tannine. Ook bij charcuterie, bijvoorbeeld rillettes of fijne saucisson, komt de wijn uitstekend tot zijn recht, net als bij gerijpte kaas zoals tomme of een belegen boerenkaas. Een klassieke regionale combinatie is ragoût of een eenvoudige Loire-stijl paddenstoelenschotel, omdat de aardse toon van de wijn daar natuurlijk bij aansluit. Serveer hem ook gerust bij geroosterd rood vlees, bijvoorbeeld entrecote of lamskotelet, als je de wijn iets steviger wilt inzetten. De 2023 heeft genoeg frisheid om het vet van het gerecht op te tillen, en genoeg diepte om niet weg te vallen.

Producent
Domaine des Roches Neuves is een van de referenties in Saumur-Champigny en laat goed zien hoe serieus Cabernet Franc uit de Loire Valley kan zijn. Het domein werd sterk gevormd door Thierry Germain, die het huis internationaal op de kaart zette met een zeer precieze, terroirgerichte stijl. Zijn benadering draait om biodynamische wijnbouw, aandacht voor bodemleven en het zoeken naar spanning in plaats van overrijpheid. Daardoor hebben de wijnen vaak een directe, pure expressie van de kalkrijke bodems rond Saumur. Wat Roches Neuves onderscheidt, is dat de wijnen bijna altijd herkenbaar zijn als Loire, maar toch een duidelijke signatuur hebben. Cabernet Franc krijgt hier geen zware opgepoetste stijl, maar blijft fris, krijtachtig en elegant, met genoeg concentratie om volwassen te kunnen zijn. De rijping in beton en grote houten vaten ondersteunt die stijl zonder hem te maskeren. In 2023 zie je dat goed terug: de wijn voelt helder, precies en energiek, maar niet streng. Dat is precies waarom veel liefhebbers het domein associëren met finesse, zuiverheid en een heel overtuigende uitdrukking van Saumur-Champigny.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.