Saumur Champigny Clos De L'echelier Domaine Des Roches Neuves Saumur Champigny, 2021

Domaine des Roches Neuves Cabernet Franc 2021 uit Saumur-Champigny toont Loire-elegantie, frisheid en precisie, gedragen door tuffeau en biodynamisch werk.

Over de wijn
Domaine des Roches Neuves werkt in Saumur-Champigny op kalkrijke tuffeau, een bodem die Cabernet Franc spanning en een uitgesproken minerale lijn geeft. De biodynamische aanpak past goed bij deze streek, waar gezonde, levendige wijngaarden vaak meer nuance geven dan puur rendement najagen. In de Loire Valley draait het bij dit domein niet om overdaad, maar om detail, zuiver fruit en helderheid van terroir. Voor deze 2021 Cabernet Franc uit Saumur-Champigny is de oogst doorgaans gericht op optimale fenolische rijpheid zonder te veel extractie, zodat het frisse profiel van de druif behouden blijft. De wijn rijpte 12 maanden in gebruikte Franse eikenhouten vaten, wat structuur toevoegt zonder het fruit te maskeren. Door die opvoeding blijft de stijl verfijnd en transparant, met ruimte voor het kenmerkende kalkgevoel van de Loire Valley en de precieze, koele expressie van de 2021-jaargang.

Proefnotities
In het glas heeft deze 2021 meteen die typische Saumur-Champigny-signatuur: helder, energiek en aromatisch, met rijpe kers, framboos, viooltjes en een tikje tabak. De Cabernet Franc geeft niet alleen rood en donker fruit, maar ook dat kruidige, licht aardse randje dat de wijn volwassen en spannend maakt. Wat vooral opvalt, is de combinatie van souplesse en ruggengraat, met fijne tannines en een lange, zilt-minerale afdronk die je terugbrengt naar de tuffeau-bodem. Dit is geen luidruchtige rode wijn, maar een wijn die zich laag voor laag laat ontdekken. De 2021 voelt nu al mooi in balans, met genoeg frisheid om verder te ontwikkelen tot in de drinkperiode 2024-2032.

Eten & Serveren
Bij Domaine des Roches Neuves Cabernet Franc 2021 mag je denken aan gerechten met smaak, maar zonder zware saus. Geroosterde eendenborst, kalfsvlees met paddenstoelen of fazant passen heel goed bij de combinatie van fris fruit, fijne tannine en die subtiele aardse toon. Ook bij charcuterie, zoals rillettes of fijne ham, komt de Loire Valley-stijl uitstekend uit de verf, zeker als je de wijn licht gekoeld serveert. Een klassieke regionale combinatie is geitenkaas uit de Loire, liefst iets gerijpt, omdat de zuren en de kalkachtige spanning van de wijn daar prachtig op reageren. Daarnaast werkt hij sterk bij een lamsbout uit de oven, of bij rood vlees dat niet te zwaar is gekruid. Voor een meer eenvoudige maaltijd is een steak tartaar of gebraden kip met kruiden ook een uitstekende keuze. De 2021 vraagt om gerechten die de elegantie van Cabernet Franc laten spreken, niet om een tafel vol saus en gewicht.

Producent
Domaine des Roches Neuves is een van de bekendste namen in Saumur-Champigny en heeft veel gedaan om de reputatie van deze hoek van de Loire Valley te versterken. Het domein werd in 1991 overgenomen door Thierry Germain, die sindsdien een duidelijke, precieze stijl heeft neergezet met veel nadruk op terroir en op de levendige expressie van Cabernet Franc. Zijn werk is sterk verbonden met biodynamische wijnbouw, waardoor de wijngaarden niet alleen als productiegrond worden gezien, maar als een levend geheel dat je zo min mogelijk moet verstoren. Wat de wijnen van Roches Neuves kenmerkt, is helderheid: rijp maar niet zwaar fruit, spanning, florale details en vaak een opvallend mineraal profiel. In Saumur-Champigny, waar tuffeau en kalkrijke bodems een belangrijke rol spelen, vertaalt dat zich naar rode wijnen met finesse en een koele ondertoon, zelfs in warme jaren. Thierry Germain staat bekend als de drijvende kracht achter die stijl, maar het is ook het resultaat van langdurig, zorgvuldig werk in de wijngaard en een consequente, terughoudende aanpak in de kelder. De 2021 laat goed zien waar het domein voor staat: precisie, energie en een duidelijke link met plaats en druif.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.