Santa Duc La Crau Ouest Châteauneuf-Du-Pape, 2021

Santa Duc Châteauneuf-du-Pape 2021 van Grenache, Syrah en Mourvèdre toont kracht, diepte en Rhône-elegantie uit galets roulés en zandige klei.

Over de wijn
Santa Duc werkt in de Rhône Valley met veel aandacht voor gezonde stokken, levende bodems en een zo natuurlijk mogelijke aanpak in de wijngaard. In Châteauneuf-du-Pape betekent dat vaak percelen op galets roulés en zandige klei, twee bodems die warmte vasthouden maar tegelijk voldoende spanning kunnen geven aan Grenache, Syrah en Mourvèdre. Dat levert wijnen op met rijp fruit, maar ook frisheid en structuur, zeker in een jaar als 2021. Biologische teelt past goed bij die filosofie en helpt om het karakter van de herkomst zuiver te houden. Voor de vinificatie kiest Santa Duc doorgaans voor een aanpak die extractie en precisie in balans brengt. De druiven van deze 2021 worden normaal gesproken zorgvuldig geselecteerd en vergist met aandacht voor zachte extractie, zodat het fruit en de kruidigheid niet worden overschaduwd. Daarna rijpt de wijn 18 tot 24 maanden in grote Franse eiken foudres, wat de textuur afrondt zonder het profiel zwaar op hout te zetten. In de Rhône Valley is dat een logische keuze voor een blend als Grenache, Syrah en Mourvèdre, en in 2021 geeft het de wijn precies die combinatie van structuur, lengte en helderheid.

Proefnotities
In het glas laat Santa Duc Châteauneuf-du-Pape 2021 meteen zien waarom deze appellatie zo geliefd is. De kleur is diep robijn tot granaatrood, en in de neus komen zwarte kers, rijpe pruim, gedroogde kruiden, lavendel en een vleug leer naar voren. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met fluweelzachte tannines en een duidelijke kern van donker fruit, garrigue en zwarte peper. De afdronk is lang, kruidig en krachtig, maar blijft verfijnd genoeg om de 2021-vintage herkenbaar fris te houden.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die graag aan tafel komt met stevig en smaakrijk eten. Denk aan geroosterde lamsbout met rozemarijn, stoof van wildzwijn of hert, of een runderstoof met tijm en olijven. Ook bij eendenborst met een saus van zwarte kersen werkt Santa Duc Châteauneuf-du-Pape 2021 uitstekend, omdat het rijpe fruit mooi aansluit op het vlees en de kruidigheid. Als klassieke regionale combinatie is gegrild of langzaam gegaard rood vlees vanzelfsprekend, maar ook bij kwartel of ander gevogelte met paddenstoelen laat de blend van Grenache, Syrah en Mourvèdre zich van zijn beste kant zien. Serveer er gerust een gerijpte harde kaas bij, bijvoorbeeld een oude Comté of een belegen boerenkaas, en de wijn krijgt nog meer diepte.

Producent
Santa Duc is een naam die sterk verbonden is met de zuidelijke Rhône, en vooral met Gigondas en Châteauneuf-du-Pape. Het domein wordt vandaag geleid door Guillaume Gonnet, die het werk in wijngaard en kelder sterk heeft gefocust op biologische teelt en een nauwkeurige, herkomstgerichte stijl. Die aanpak is geen breuk met het verleden, maar wel een duidelijke verfijning van wat Santa Duc al langer typeert: wijnen met rijp fruit, regionale kruidigheid en een serieuze structuur. In Châteauneuf-du-Pape zoekt het domein niet naar overdaad, maar naar balans tussen kracht en precisie, wat goed past bij de combinatie van Grenache, Syrah en Mourvèdre. De invloed van grote Franse foudres helpt om de wijn zijn diepte te geven zonder dat hout de hoofdrol speelt. Daardoor komen het warme klimaat van de Rhône Valley, de galets roulés en de zandige klei helder door in het glas. Santa Duc maakt in 2021 een wijn die duidelijk laat zien hoe klassiek Châteauneuf-du-Pape kan zijn, maar dan met een moderne, zuivere uitvoering.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.