Santa Barbara Verdicchio Castelli di Jesi Back to Basics 2025

Santa Barbara Back to Basics is een biologische Verdicchio dei Castelli di Jesi uit de heuvels van Marche, gemaakt met een uitgesproken minimalistische aanpak. De wijn wordt niet gefilterd, waardoor hij een natuurlijke opalescentie behoudt en een authentiek, levendig karakter krijgt. Met zijn wortels in een eeuwenoude wijntraditie – Verdicchio in deze streek gaat terug tot de 6e eeuw – is dit een pure expressie van druif en terroir.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een licht opaalachtige kleur, een natuurlijk gevolg van het ontbreken van filtratie. De geur opent delicaat en floraal, met aroma’s van fris fruit en subtiele fermentatieve tonen die voor extra complexiteit zorgen. Op de tong is de wijn licht, fris en levendig, met een duidelijke citrusnerve en een minerale, licht ziltige ondertoon. De afdronk is typisch voor Verdicchio, met een verfijnd bittertje en het kenmerkende vleugje zoete amandel. Dankzij zijn frisse stijl is deze 2025 vooral bedoeld om jong te drinken, al kan hij op korte termijn verder aan aromatische diepte winnen.

Productie
De druiven komen uit biologische wijngaarden rond Barbara, op ongeveer 250 meter hoogte. De hellingen hebben een gunstige ligging en bestaan uit klei met tufsteen- en zandlagen, die bijdragen aan de minerale en zilte toets van de wijn. De druiven worden zorgvuldig geoogst en vergisten bij gecontroleerde temperatuur met uitsluitend inheemse gisten. Een langdurige schilmaceratie geeft de wijn extra structuur en aromatische gelaagdheid. Daarna rijpt hij langzaam in roestvrijstalen tanks op de fijne lies tot aan de botteling. Er wordt niet overgestoken en niet gefilterd, zodat de natuurlijke sedimenten en het levendige karakter behouden blijven.

Eten & Serveren
Serveer deze Verdicchio gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Hij past uitstekend bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, sushi, lichte pasta’s, risotto met zeevruchten en gerechten met groene kruiden. Ook bij antipasti, jonge kazen en frisse salades komt zijn citrusachtige frisheid goed tot zijn recht. Decanteren is niet nodig; schenk de wijn rustig uit en houd de fles voorzichtig vast wanneer u het laatste deel met mogelijk bezinksel liever achterwege laat.

Producent
Santa Barbara maakt wijnen die sterk verbonden zijn met de heuvels van Marche en de lokale traditie van Verdicchio dei Castelli di Jesi. Met Back to Basics kiest het huis voor een pure, ongepolijste stijl waarin biologische druiventeelt, spontane vergisting en schilmaceratie centraal staan. De ongefilterde werkwijze onderstreept de filosofie van minimale interventie. Deze authentieke benadering heeft internationale erkenning gekregen, met waardering van gerenommeerde wijncritici zoals James Suckling, Luca Maroni en Vinous.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.