Sandro Fay Valtellina Superiore Valgella Carteria Nebbiolo Riserva 2021

De Sandro Fay Valtellina Superiore Valgella Carteria Riserva 2021 is een verfijnde, bergachtige expressie van Nebbiolo uit het uiterste noorden van Italië. Deze cru uit de subzone Valgella combineert de elegantie en finesse van hooggelegen wijngaarden met de diepte en structuur die je van een echte Riserva mag verwachten. Een wijn voor liefhebbers van klassieke, koelere Nebbiolo-stijlen met een duidelijk eigen karakter.

Proefnotities
In het glas toont de Carteria Riserva 2021 een heldere, granaatrode kleur met lichte transparantie aan de rand – typisch voor Nebbiolo uit de Alpen. De neus is delicaat maar complex, met aroma’s van rode kersen, framboos en rozenblaadjes, aangevuld met viooltjes, gedroogde kruiden, een vleugje sinaasappelschil en fijn ingekapselde houttonen zoals lichte tabak en een hint van zoethout. In de mond is de wijn slank en precies, met sierlijke zuren en verfijnde, krijtachtige tannines die zorgen voor een uitstekende structuur zonder ooit log te worden. De smaak bouwt langzaam op: sappige rode bessen, kersenpit, subtiele kruidigheid en een minerale, bijna ziltige toets die rechtstreeks naar het bergterroir verwijst. De afdronk is lang, droog en elegant, met veel frisheid en een licht floraal einde. De jaargang 2021 heeft nog duidelijk reserve in tannine en zuren en beschikt daarmee over een mooi rijpingspotentieel van zeker 8 tot 12 jaar, waarbij de wijn aan complexiteit zal winnen met tonen van teer, gedroogde rozen en bosgrond.

Productie
De druiven voor deze Riserva komen uit de wijngaard Carteria in de subzone Valgella, één van de meest gewaardeerde hellingen in de Valtellina. De steile, op terrassen aangelegde wijngaarden liggen op grote hoogte langs de zonnige zuidflanken van de Alpen en worden gedragen door arme, steenachtige bodems met veel leisteen en zand – ideaal om Nebbiolo (hier lokaal Chiavennasca genoemd) spanning en mineraliteit mee te geven. De druiven worden handmatig geoogst vanwege de extreme steilheid van de hellingen, met een strenge selectie van enkel perfect rijpe trossen. In de kelder volgt een zorgvuldige, temperatuurgecontroleerde vergisting, meestal met schilinweking om kleur, structuur en aromatische diepte te extraheren. Daarna rijpt de wijn als Riserva langer op hout – doorgaans in grote Sloveense foeders of neutrale barriques – om de tannines te polijsten zonder het frisse, bergachtige karakter te maskeren, gevolgd door verdere flesrijping voor release.

Eten & Serveren
Deze Valtellina Superiore komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals ossobuco, langzaam gestoofde kalfswang, lamsrack of een klassieke risotto met porcini. Ook bij wildgerechten (ree, hert) of oude harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of een gerijpte Bitto uit de regio komt zijn elegantie mooi naar voren. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een jonge jaargang als 2021 profiteert duidelijk van karafferen: schenk de wijn 1 tot 2 uur vooraf over in een ruime karaf om de aroma’s te laten openbloeien en de structuur zachter te maken. Gebruik bij voorkeur een Bourgogne- of ruim Nebbiolo-glas om de verfijnde geuren volledig tot uiting te laten komen.

Producent
Het familiedomein Sandro Fay werd opgericht in de jaren ’70 in het hart van de Valtellina en geldt vandaag als één van de toonaangevende producenten van berg-Nebbiolo in Lombardije. Vanuit het dorp Teglio heeft de familie Fay stap voor stap kleine, versnipperde percelen samengebracht en zorgvuldig heraangeplant op de steile terrassen die dit dal zo uniek maken. Hun focus op afzonderlijke cru’s – zoals Carteria in Valgella – heeft sterk bijgedragen aan de internationale erkenning van Valtellina als serieuze herkomst voor elegante, terroirgedreven Nebbiolo. Met een combinatie van traditionele methodes en nauwgezette wijngaardzorg heeft Sandro Fay tal van lovende recensies ontvangen van internationale wijncritici en staat het domein bekend om wijnen die zowel nu charme tonen als prachtig kunnen ouderen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.