San Polo Brunello di Montalcino 2021

San Polo Brunello di Montalcino 2021 is een biologische Brunello die meteen laat zien waarom deze appellatie tot de absolute top van Toscane behoort. Gemaakt van 100% Sangiovese en zorgvuldig opgevoed in Frans eiken, verenigt deze wijn kracht, finesse en typiciteit op hoog niveau. Dit is een Brunello die dezelfde uitmuntende stijl volgt als eerdere jaargangen, met een focus op elegantie, zuiverheid en lengte.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een intense robijnrode kleur met fijne granaatreflecties – helder, levendig en uitnodigend. In de geur komen klassieke Brunello-aroma’s naar voren: viooltjes en kleine rode vruchten (kers, zure kers, rode bes), aangevuld met subtiele tonen van bosgrond, aromatisch cederhout, een vleugje vanille en geconcentreerde rode-vruchtenconfituur. Na walsen ontwikkelen zich diepere lagen met nuances van koffie en een lichte kruidigheid, die de complexiteit extra onderstrepen. In de mond is deze Brunello warm, dicht en vol van structuur, met een kern van rijp rood fruit en een energieke, sappige zuurgraad. De tannines zijn krachtig maar verfijnd en goed gedefinieerd, wat zorgt voor een mooie grip zonder hard te worden. De afdronk is lang, gelaagd en elegant, met aanhoudende indrukken van rijp fruit, specerijen en een delicate houttoets. Deze Brunello heeft een uitstekend rijpingspotentieel: hij is nu al toegankelijk na karafferen, maar zal zich de komende 10–15 jaar (en langer bij goede keldercondities) verder ontwikkelen en verdiepen.

Productie
San Polo ligt in het prestigieuze Montalcino-gebied in Toscane, waar Sangiovese optimaal tot uitdrukking komt op heuvelachtige wijngaarden met een mix van kalk, klei en mergel. De druiven voor deze Brunello worden handmatig geoogst in kleine 17 kg-kistjes aan het eind van september, zodat alleen perfect rijpe en onbeschadigde trossen de kelder bereiken. Na een zorgvuldige selectie ondergaan de druiven een zachte persing, gevolgd door alcoholische gisting in cementtanks, wat bijdraagt aan een pure fruitexpressie en textuur. De malolactische gisting vindt plaats in 500-liter tonneaux van Frans eiken. Aansluitend rijpt de wijn 24 maanden in middelgetoaste Franse eikenhouten vaten (gedeeltelijk nieuw en gedeeltelijk gebruikt), waardoor hij complexiteit en structuur ontwikkelt zonder dat het hout domineert. Tot slot volgt nog minimaal 6 maanden flesrijping, zodat de wijn volledig kan integreren voor hij op de markt komt.

Eten & Serveren
Deze Brunello is een uitstekende partner voor rijke, hartige gerechten uit de Toscaanse keuken: bistecca alla fiorentina, lamsrack, gestoofde runderschenkel, wildgerechten (hert, everzwijn) en langzaam gegaarde ragù op basis van vlees. Ook bij truffelrisotto, paddenstoelengerechten of gerijpte harde kazen zoals pecorino stagionato komt hij bijzonder goed tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C in ruime Bourgogne- of grote Bordeauxglazen, zodat het bouquet zich volledig kan openen. Decanteer jonge flessen (zoals deze jaargang) 1–2 uur voor het schenken om de tannines te verzachten en de aromatische complexiteit maximaal tot uiting te laten komen.

Producent
San Polo Azienda Agricola is eigendom van de gerenommeerde familie Allegrini, bekend van hun toonaangevende wijnen in Valpolicella. Sinds de jaren 1990 heeft San Polo zich in Montalcino ontwikkeld tot een modern, kwalitatief hoogstaand domein met een sterke focus op biologische teelt, terroirexpressie en duurzaamheid. De wijngaarden zijn zorgvuldig aangelegd op de beste hellingen rond Montalcino, wat San Polo in staat stelt Brunello’s te maken die tot de meest verfijnde en precieze van de regio behoren. Dankzij investeringen in wijngaardbeheer, keldertechniek en milieuverantwoorde praktijken wordt het huis regelmatig genoemd als een van de dynamische en ambitieuze namen in Brunello di Montalcino.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.