San Giusto a Rentennano Percarlo 2020

San Giusto a Rentennano Percarlo 2020 is een krachtige, biologische top-Sangiovese uit het hart van Toscane. In deze jaargang draait alles om concentratie, donkere vruchten en een verbluffende balans tussen rijpheid en frisheid. Percarlo is al jaren een cultwijn binnen Chianti Classico en geldt als een van de meest pure en karaktervolle expressies van Sangiovese uit Italië.

Proefnotities
In het glas toont de 2020 Percarlo een diepe, intens robijnrode kleur met paarse reflecties, die meteen de dichtheid en kracht van het jaar verraadt. De neus is complex en gelaagd: zwarte kers, rijpe pruim en bosbessen worden omlijst door florale tonen van viooltjes, hints van zoethout, tabak, cederhout en een subtiele kruidigheid van Toscaanse kruiden. In de mond is de wijn vol, intens en geconcentreerd, met een rijpe, donkere fruitkern en een opvallend verfijnde balans. De 15% alcohol is prachtig geïntegreerd en wordt gedragen door een levendige, heldere zurenstructuur. De tannines zijn rijp, fijnkorrelig en perfect verweven met het fruit, wat zorgt voor een lange, energieke afdronk met tonen van kersen, specerijen en een vleugje balsamico. Ondanks de kracht proeft de wijn opvallend jeugdig en ingetogen; hij laat duidelijk voelen dat hij nog veel in zijn mars heeft. Deze Percarlo heeft een uitstekend bewaarpotentieel en zal zich over de komende 10–20 jaar prachtig blijven ontwikkelen, met toenemende complexiteit en tertiaire aroma’s.

Productie
San Giusto a Rentennano ligt in Gaiole in Chianti, in het zuidoostelijke deel van de Chianti Classico-zone, waar de wijngaarden profiteren van een combinatie van kalkrijke, steenachtige bodems en een heuvelachtig microklimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit terroir geeft Sangiovese zowel rijpheid als spanning. De druiven voor Percarlo zijn 100% Sangiovese, afkomstig van geselecteerde, hoog-kwalitatieve percelen met lage opbrengsten. De wijngaarden worden biologisch bewerkt, met veel handmatig werk in de wijngaard en een zorgvuldige, volledig handmatige pluk op optimale rijpheid. In de kelder worden de druiven streng geselecteerd en volgt een traditionele vinificatie met een spontane vergisting op temperatuurgecontroleerde tanks. De wijn rijpt vervolgens langdurig in eikenhouten vaten (voornamelijk barriques en tonneaux), waarbij nieuw en gebruikt hout zorgvuldig worden gecombineerd om structuur en complexiteit te geven zonder het karakter van Sangiovese te overheersen, voordat hij na verdere flesrijping wordt vrijgegeven.

Eten & Serveren
Percarlo 2020 vraagt om rijke, smaakvolle gerechten die zijn kracht en concentratie aankunnen. Denk aan klassieke Toscaanse keuken: bistecca alla fiorentina, langzaam gegaard rundvlees, wildgerechten (hert, everzwijn) en stoofschotels op basis van lam of rund. Ook truffelgerechten, gerijpte pecorino en andere harde, oudere kazen zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren is sterk aanbevolen, zeker in zijn jeugd: geef de wijn 1–2 uur lucht om de aroma’s volledig te laten openen en de structuur te verzachten.

Producent
San Giusto a Rentennano is een historisch familiedomein in Gaiole in Chianti, met wortels die teruggaan tot de Middeleeuwen, toen het landgoed nog een klooster en verdedigingspost was. Sinds de jaren ’70 heeft de familie Martini di Cigala het domein stap voor stap uitgebouwd tot een van de meest gerespecteerde namen in Chianti Classico. Als vroege pionier in zorgvuldige wijngaardselectie, lage opbrengsten en later biologische teelt, heeft San Giusto een belangrijke rol gespeeld in de kwaliteitsrevolutie van de regio. Percarlo, hun icoonwijn op basis van pure Sangiovese, wordt internationaal geroemd en figureert steevast hoog in de ranglijsten en recensies van wijncritici, waarmee het huis zijn reputatie als referentieproducent voor krachtige, maar verfijnde Toscaanse wijnen stevig heeft verankerd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.