San Giusto a Rentennano Percarlo 2018 IMP

San Giusto a Rentennano Percarlo 2018 in 6 liter (imperial) is een indrukwekkende, 100% Sangiovese uit het hart van Toscane, gebotteld in een formaat dat vraagt om grote tafels en bijzondere momenten. De 2018-jaargang toont zich vol, romig en zijdezacht, met een verfijning en finesse die je niet vaak op dit intensiteitsniveau ziet. In dit grote formaat ontwikkelt Percarlo zich nog langzamer en harmonieuzer, wat het een uitzonderlijke wijn maakt om te bewaren of te openen bij een echt memorabele gelegenheid. Het unieke aan Percarlo is zijn pure expressie van Sangiovese, afkomstig van één, zorgvuldig geselecteerde wijngaard van circa 30 hectare, op een luchtige hoogte van zo’n 270 meter. De wijn wordt biologisch verbouwd en traditioneel gevinifieerd, maar met moderne precisie: rijping in een combinatie van grote 30 hl-fusten en 500 liter tonneaux geeft structuur zonder het karakter van de druif te overstemmen. Sinds zijn introductie geldt Percarlo als een van de referenties voor grootse Sangiovese buiten de klassieke Brunello- en Chianti-normen, regelmatig bekroond door internationale critici als een cultwijn uit Toscane.

Proefnotities
In het glas toont Percarlo 2018 zich diep robijnrood, bijna ondoorzichtig, met een paarse zweem aan de randen die wijst op zijn jeugd en concentratie. De neus is intens en gelaagd: rijpe kersen en zwarte kersen, pruimen en rode bessen worden omringd door viooltjes, rozenblaadjes, zoete specerijen, een vleugje tabak, natte aarde en subtiele minerale tonen. Met wat tijd in het glas komen er nog meer florale nuances, gedroogde kruiden en een lichte kruidigheid naar voren, wat de wijn een opvallende lichtheid en verfijning geeft ondanks zijn kracht. Op de tong is 2018 zowel romig als strak gedefinieerd: vol en geconcentreerd, maar met een opvallend zijdezacht mondgevoel. De smaak is diep en luxueus, met lagen van rijpe kersen, zwarte bes, pruim, een vleugje zoethout, balsamico en fijne minerale ‘lijntjes’ die de wijn spanning geven. De tannines zijn aanwezig en vrij droog, bijna poederig van textuur, maar worden gedragen door rijp fruit en een stevige, warme afdronk (circa 15% alcohol). De frisheid houdt alles in balans en zorgt ervoor dat de wijn nooit log wordt. De 6L-fles biedt een enorm rijpingspotentieel: reken op minstens 15–20 jaar ontwikkeling vanaf het oogstjaar, met een piek waarschijnlijk tussen 2028 en 2040. Naarmate de jaren verstrijken, zullen de florale tonen en mineraliteit zich nog verder verweven met tertiaire aroma’s als leer, tabak en gedroogd fruit, terwijl de tannines verder versmelten.

Productie
De druiven voor Percarlo komen van een speciaal geselecteerd perceel van ongeveer 30 hectare in Gaiole in Chianti, midden in Toscane. De bodem bestaat uit een klassieke mix van toscaanse kalk, klei, galestro en stenen, wat Sangiovese zowel rijpheid als een uitgesproken minerale frisheid geeft. De wijngaarden liggen op zo’n 270 meter hoogte, waar de ventilatie en koele nachten zorgen voor een lang, gelijkmatig rijpingsseizoen. Er wordt biologisch gewerkt, met strikte opbrengstbeperking en handmatige oogst om alleen perfect rijpe trossen binnen te halen. In de kelder vergist de wijn eerst in een combinatie van roestvrijstaal en cement, wat zuiverheid en textuur bevordert, gevolgd door rijping in een mix van grote 30 hl-fusten en 500 liter tonneaux van eikenhout. Deze combinatie geeft structuur en diepte zonder overdreven houtinvloed, zodat de pure Sangiovese-expressie centraal blijft. Slechts een beperkt aantal flessen wordt geproduceerd (inclusief geselecteerde grote formaten zoals deze 6L), waardoor Percarlo een gewilde en schaars beschikbare wijn is.

Eten & Serveren
Percarlo 2018 is een ideale gastronomische wijn voor rijke, hartige gerechten uit de Toscaanse en bredere Italiaanse keuken. Denk aan bistecca alla fiorentina, langzaam gegaarde runderstoof, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten (hert, wild zwijn), pappardelle met ragù van wild, of truffelrisotto met oude Parmigiano Reggiano. Ook bij gerijpte harde kazen en pecorino komt zijn structuur mooi tot zijn recht. Serveer deze wijn bij ongeveer 17–18 °C. Gezien het krachtige karakter en het grote formaat is karafferen essentieel: schenk de wijn bij voorkeur 2–3 uur van tevoren over in een ruime karaf om de aroma’s volledig te laten openen en de tannines te verzachten. Bij langere flesrijping kan een iets kortere karaffering volstaan, maar wat lucht blijft aanbevolen om zijn complexiteit optimaal te laten spreken.

Producent
San Giusto a Rentennano is een historische landgoeddomein in Gaiole in Chianti, op de grens van het klassieke Chianti Classico-gebied. Ooit een middeleeuwse vesting en klooster, wordt het tegenwoordig geleid door de familie Martini di Cigala, die sinds decennia bekendstaat om hun compromisloze focus op kwaliteit en terroirexpressie. Het domein werkt biologisch en behoort tot de meest gerespecteerde producenten van de regio, met wijnen die regelmatig hoog scoren bij internationale critici. Percarlo is hun iconische, zuiver op Sangiovese gebaseerde cultwijn, naast andere toppers zoals La Ricolma. De combinatie van historische gronden, nauwgezette wijngaardwerking en precieze keldertechniek heeft San Giusto a Rentennano een vaste plaats gegeven in de top van Toscane, met wijnen die zowel kenners als liefhebbers aanspreken door hun diepte, authenticiteit en bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.