San Dionigi Sangiovese Parcella 341 2024

San Dionigi Sangiovese Parcella 341 2024 is een eigenzinnige en karaktervolle rode wijn uit het hart van Valpolicella, gemaakt van 100% Sangiovese op een minuscuul perceel van slechts 2.700 m². Deze wijn is ontstaan als een soort ‘protest’: een grote Toscaanse druif aangeplant in een gebied dat normaal wordt gedomineerd door Corvina en consorten. Het resultaat is een verleidelijke, pure uitdrukking van Sangiovese op kalkrijke Veneto-bodem – een wijn die zowel de druif als het terroir op een nieuwe manier laat spreken. Waar Sangiovese ooit officieel werd aanbevolen als blendpartner in Valpolicella, kiest San Dionigi hier bewust voor vinificatie “in purezza”. Die keuze maakt Parcella 341 uniek: geen klassieke Valpolicella, maar een zeer precieze, parcelselectie die een idee en een jaargang wil vastleggen. Historisch gezien verwijst de wijn naar een bijna vergeten praktijk in de regio, maar dan met een moderne, terroirgedreven twist.

Proefnotities
In het glas toont San Dionigi Sangiovese Parcella 341 2024 een heldere robijnrode kleur met een lichte, jeugdige paarse schakering langs de rand. De wijn oogt levendig en elegant, met een fijne viscositeit die al iets verraadt over de mooie rijpheid van het fruit. In de neus stuiven direct aroma’s van sappige kersen en wilde frambozen omhoog, aangevuld met tonen van viooltjes, gedroogde kruiden en een vleugje rokerig potloodslijpsel van de kalkrijke bodem. Bij zacht walsen komen er nuances bij van rozenblaadjes, rode bes, een snufje zoethout en een heel subtiele kruidigheid. In de mond is de wijn medium van body met een strak, precies profiel. De frisse, maar goed geïntegreerde zuren – zo typisch voor Sangiovese – geven veel energie en lengte, terwijl fijne, krijtachtige tannines zorgen voor structuur zonder ooit hard te worden. Het smaakpalet zet door op rode kers, granaatappel en cranberry, met daaronder een lichte bitterheid van sinaasappelschil en een hartige toets van mediterrane kruiden en tabak. De afdronk is zuiver, lang en verfrissend, met een mooi mineraal spoor. Deze 2024 is duidelijk in zijn jeugdige fase en wordt de komende 2–5 jaar nog complexer. Jong gedronken levert hij spanning, fraîcheur en puur fruit; met wat flesrijping zullen de tannines ronder worden en de kruidige, aardse tonen meer naar voren komen.

Productie
Parcella 341 ligt op kalkrijke bodems in de heuvels van Valpolicella, waar de combinatie van kalksteen, goede drainage en frisse nachten zorgt voor aromatische precisie en verfijnde zuren. De Sangiovese-stokken worden met veel aandacht beheerd, met een lage opbrengst per hectare om maximale concentratie in het fruit te krijgen. De oogst gebeurt handmatig, perceel voor perceel, zodat alleen perfect rijpe trossen in de kelder belanden. In de kelder wordt de Sangiovese apart gevinifieerd, volledig als monocepage, om de druif en het terroir zo helder mogelijk uit te drukken. De fermentatie verloopt in temperatuurgecontroleerde tanks, met zachte extractie om de fijne tannines en de florale, rodefruit-aroma’s te bewaren. Daarna volgt een rijping op tank en/of groot hout (afhankelijk van de jaargang) om de structuur te polijsten zonder het pure karakter te maskeren. Geen overmatige houtinvloed, geen opsmuk – dit is Sangiovese in Valpolicella, in zijn meest transparante vorm.

Eten & Serveren
Deze Sangiovese uit Veneto is een ideale tafelgenoot voor gerechten uit de Italiaanse keuken waarin frisheid en hartigheid samenkomen. Denk aan pasta’s met tomaten- of ragùsaus (pappardelle met ragù van rund of lam), gegrilde of geroosterde kip, porchetta, kalfsvlees en medium-rare gebakken rood vlees. Ook bij antipasti met fijne vleeswaren, halfharde kazen (Pecorino, jonge Parmigiano Reggiano) en gerechten met tomaat, aubergine en rozemarijn komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer de wijn licht gekoeld op zo’n 16–18 °C om de frisheid van het fruit en de florale kant mooi naar voren te laten komen. In zijn jeugd kan een korte beluchting helpen: 30 minuten in een karaf of gewoon in het glas laat de wijn openen en verzacht de tannines net een tikje. Voor wie van strakke, energieke wijnen houdt, is direct uit de fles schenken echter ook een aantrekkelijke optie.

Producent
San Dionigi is een kleinschalige, kwaliteitsgedreven producent in Valpolicella die sterk inzet op terroir, precisie en karaktervolle, ambachtelijke wijnen. Het domein staat bekend om zijn zorgvuldige wijngaardbeheer en een duidelijke focus op expressie van herkomst, eerder dan op volume. Met projecten als Parcella 341 laat San Dionigi zien dat het niet bang is om buiten de gebaande paden te treden en traditionele ideeën over druivenrassen en herkomst te bevragen. Door historische verwijzingen – zoals het gebruik van Sangiovese, ooit aanbevolen in de streek – te verbinden met moderne wijnbouw en vinificatie, heeft San Dionigi een interessante plaats verworven in het hedendaagse Valpolicella. Dit soort parcelselecties en experimenten met niet-klassieke rassen onderstrepen de ambitie van het domein: wijnen maken die niet alleen lekker zijn, maar ook een verhaal vertellen over ideeën, plek en jaargang.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.