Ruinart Millesime 2015

Ruinart Millésimé 2015 is een stijlvolle vintage Champagne uit een uitzonderlijk warm en zonnig jaar in de Champagne. Deze cuvée laat op verfijnde wijze zien hoe kracht en elegantie samen kunnen gaan, met rijp geel fruit, subtiele briochetonen en een opvallende frisheid. Als millésimé wordt hij alleen gemaakt in jaren die Ruinart écht groots acht – 2015 is daar een prachtig voorbeeld van.

Proefnotities
In het glas toont Ruinart Millésimé 2015 een heldere, goudgele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een levendige mousse vormen. De geur opent met rijpe perzik, gele appel en citrusconfituur, gevolgd door tonen van geroosterd brood, brioche, amandel en een vleugje florale frisheid. Naarmate de wijn opent, komen er nuances van honing, hazelnoot en een lichte kruidigheid bij. In de mond is deze Champagne vol en gelaagd, met een mooie spanning tussen rijp fruit en frisse zuren. De smaak is droog, verfijnd en precies, met aroma’s van steenfruit, citrus, licht geroosterde noten en een subtiele ziltigheid die voor lengte en finesse zorgt. De mousse is romig en elegant, de afdronk lang en mineraal gedreven, met een fijne, licht krijtachtige structuur. Deze 2015 heeft duidelijk nog wat reserves en bezit een uitstekend bewaarpotentieel: onder goede omstandigheden kan hij zich de komende 8–12 jaar verder ontwikkelen en extra complexiteit ontplooien.

Productie
Ruinart Millésimé 2015 is afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in de Champagne, met een sterke nadruk op koelere, kalk- en krijthoudende terroirs die zorgen voor spanning en fraîcheur in de wijn. De druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect rijp en intact fruit te selecteren. Na een zachte persing en vergisting van de basiswijnen volgt de assemblage van geselecteerde cuvées uit één enkel oogstjaar. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de traditionele méthode champenoise, gevolgd door meerdere jaren rijping op de fijne gistcellen in de kelders van Ruinart. Deze lange rijping onder de stad Reims – in de beroemde, eeuwenoude crayères – geeft de wijn zijn kenmerkende brioche-, toast- en notentonen en een bijzonder romige mousse.

Eten & Serveren
Ruinart Millésimé 2015 is een ideale begeleider van verfijnde gerechten. Denk aan oesters, tartaar van zeebaars, coquilles met bloemkoolcrème, kreeft, of een simpel maar perfect bereid stukje tarbot met beurre blanc. Ook gevogelte, zoals parelhoen of een boterzachte kip met truffel, sluit prachtig aan bij de rijke, brioche-achtige tonen van de wijn. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een ruim Champagneglas (of een tulpvormig witwijnglas) om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in het glas volstaat; decanteren is doorgaans niet nodig, al kan iets meer tijd in het glas de complexiteit van deze vintage Champagne fraai naar voren brengen.

Producent
Ruinart, opgericht in 1729, geldt als het oudste Champagnehuis ter wereld en is een absolute referentie binnen de streek. Het huis staat bekend om zijn verfijnde stijl en zijn voorkeur voor Chardonnay, die voor spanning en elegantie zorgt in de cuvées. Vanuit Reims werkt Ruinart met een nauwkeurig netwerk van topwijngaarden in de beste crus van de Champagne. De iconische, ondergrondse krijtkelders – de ‘crayères’, opgenomen op de UNESCO-Werelderfgoedlijst – bieden ideale omstandigheden voor de langzame rijping van de wijnen. Met een consistente focus op kwaliteit, precisie en een herkenbare huisstijl behoort Ruinart tot de meest gerespecteerde namen in de wereld van Champagne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.