Roc De Cambes° Côtes De Bourg, 2021

Roc De Cambes Merlot Bordeaux 2021 is een rijke, gelaagde rode wijn uit Côtes de Bourg, met diepte, verfijning en klassieke Bordeaux-spanning.

Over de wijn
Roc De Cambes komt uit Côtes de Bourg, aan de rechteroever van Bordeaux, waar klei-kalksteen zorgt voor structuur, frisheid en een herkenbare mineraliteit. In zo’n terroir doen Merlot en Cabernet Franc het vaak erg goed, met Cabernet Sauvignon en Malbec als partners die extra grip en aromatische spanning kunnen geven. De biologische aanpak past bij een wijn die eerder precisie dan overdaad zoekt. 2021 was in Bordeaux geen makkelijk jaar, en dat zie je meestal terug in wijnen die meer op balans en helderheid leunen dan op rijpe kracht. De wijn wordt gevinifieerd met de bedoeling om de herkomst niet te verdoezelen. Volgens de gegevens rijpt deze Roc De Cambes 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw is, wat de wijn ruggengraat en een subtiele toets van hout geeft zonder het fruit te overschaduwen. Bij een assemblage als deze draait het om harmonie tussen de druivenrassen: Merlot voor rondheid, Cabernet Franc voor spanning en geur, Cabernet Sauvignon voor structuur en Malbec voor kleur en extra diepte. In 2021 is dat vaak geen breed uitgespreid, maar eerder compact en precies profiel.

Proefnotities
In het glas toont Roc De Cambes 2021 direct zijn Bordeaux-karakter: diep van kleur, met geur van zwarte kers, pruim, viooltjes en een vleug cacao. In de mond is hij vol, maar niet log, met een zijdezachte textuur die de wijn toegankelijk maakt terwijl de structuur duidelijk aanwezig blijft. Het hout is goed geïntegreerd, zodat je naast het donkere fruit ook tabak, zachte kruiden en een lichte toast ervaart. De 2021-vintage geeft hier vooral frisheid en precisie, waardoor de wijn eleganter overkomt dan een puur krachtige stijl. De afdronk is lang, verfijnd en houdt mooi vast aan rijp fruit en kruidigheid.

Eten & Serveren
Deze Roc De Cambes Merlot Bordeaux 2021 vraagt om gerechten met smaak en structuur, maar hoeft niet per se zwaar of ingewikkeld te zijn. Denk aan rundstoof met paddenstoelen, gebraden lamsbout of wildzwijn met een klassieke jus, waarbij het donkere fruit en de houttonen mooi aansluiten. Ook eendeborst met een saus van kers of pruim werkt goed, omdat de wijn al veel zwart fruit in zich heeft. Als regionale combinatie is entrecôte bordelaise een logische keuze, zeker met friet of aardappelpuree erbij. Daarnaast kun je hem prima schenken bij oude Comté, Cantal of stevige charcuterie, waar zijn zachte tannines en frisse 2021-fruit de zoute en hartige smaken mooi optillen.

Producent
Roc De Cambes is een van de bekendste namen uit Côtes de Bourg en wordt vaak genoemd in dezelfde adem als de Bordeaux-topwijnen van François Mitjavile, de man achter Tertre Roteboeuf in Saint-Émilion. Mitjavile staat bekend om zijn eigenzinnige, detailgerichte aanpak en zijn voorkeur voor rijpheid, textuur en een heel herkenbare, gelaagde stijl. Die signatuur voel je ook bij Roc De Cambes: geen nadruk op spektakel, maar op diepte, soepelheid en een bijna zijdeachtig mondgevoel. De wijngaarden liggen op klei-kalksteen in een gebied dat soms onderschat wordt, maar juist daardoor ruimte laat voor wijnen met karakter en rust. Wat deze wijn onderscheidt, is de manier waarop hij klassieke Bordeaux-druiven inzet voor een volle, nauwkeurige stijl, zonder dat het zwaar of opgedirkt wordt. De biologische certificering past bij die benadering, omdat ze de nadruk legt op een gezonde wijngaard en een zo zuiver mogelijke expressie van het terroir. In 2021 levert dat een wijn op die minder draait om extractie en meer om finesse, met een duidelijke afkomst en een heel herkenbare hand van de maker.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.