Château Roc de Cambes 2019

Roc de Cambes 2019 is zo’n Bordeaux die je direct doet stilstaan: intens, gelaagd en tegelijk verfijnd. Ondanks zijn bescheiden appellatie (Côtes de Bourg) positioneert deze wijn zich moeiteloos naast grote rechteroever-Bordeaux. De jaargang 2019 wordt al nu vergeleken met de legendarische 2016 en staat bekend om zijn diepte, concentratie en schitterende balans.

Proefnotities
In het glas toont Roc de Cambes 2019 een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties – een duidelijke hint naar jeugdigheid en concentratie. De neus is verleidelijk en complex: rijpe cassis, zoete bosbessen en kersen, aangevuld met tonen van sigarenkist, tabaksblad, vochtige bosgrond en rijke, warme specerijen zoals kruidnagel en een vleugje vanille. In de mond is de wijn vol, krachtig en elegant gespierd, met een kernen van rijpe, kersen- en cassisfruit die bijna kersenachtig sappig aanvoelt. De textuur is rijk en gelaagd, gedragen door rijpe zuren en fluweelachtige, poederachtige tannines die structuur geven zonder hard te worden. De afdronk is lang, kruidig en verfijnd, met een subtiele aardse ondertoon. Dit is een wijn met duidelijk bewaarpotentieel: op dronk vanaf circa 2026, maar naar verwachting op zijn mooist tussen 2029 en 2039, en met gemak nog langer houdbaar in een goede kelder.

Productie
Roc de Cambes ligt in de Côtes de Bourg, op steile hellingen met uitzicht over de Dordogne, met een terroir dat sterk doet denken aan Saint-Émilion: klei- en kalksteenbodems die perfect zijn voor Merlot, aangevuld met Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. De wijngaarden worden met grote zorg bewerkt, met een strenge selectie van de beste trossen tijdens de oogst, die meestal grotendeels met de hand plaatsvindt om alleen perfect rijpe druiven binnen te halen. In de kelder volgt een traditionele Bordeaux-vinificatie met lange schilinweking om kleur, aroma en structuur te extraheren. De wijn rijpt vervolgens gedurende een aanzienlijke periode op eikenhouten vaten (waaronder een deel nieuw hout), wat bijdraagt aan zijn kruidige aroma’s, complexiteit en zijn vermogen om prachtig te ouderen.

Eten & Serveren
Roc de Cambes 2019 vraagt om karaktervolle gerechten: denk aan lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde runderstoof, entrecote van de grill, duif of fazant, of rijke gerechten met paddenstoelen en truffel. Ook harde en halfharde kazen zoals Comté, oude Gouda of een goed gerijpte Tomme passen uitstekend. Serveer bij 16–18 °C voor optimale expressie. Een uur tot anderhalf uur karafferen is sterk aan te raden in de eerste 5–8 jaar na de oogst om de aroma’s te openen en de tannines te verzachten; oudere flessen hoeven slechts kort van tevoren te worden overgeheveld om het bezinksel te scheiden.

Producent
Roc de Cambes is het project van François Mitjavile, dezelfde visionaire wijnmaker achter het iconische Château Tertre Roteboeuf in Saint-Émilion. Sinds de jaren tachtig heeft hij met Roc de Cambes laten zien dat de Côtes de Bourg, mits met dezelfde toewijding en nauwkeurigheid behandeld als de grote appellaties, wijnen kan voortbrengen met ware ‘grand cru’-allure. Dankzij lage rendementen, een compromisloze selectie en een uitgesproken, bijna Bourgondische kijk op rijpheid en textuur, behoort Roc de Cambes tot de meest gezochte wijnen van zijn streek. De wijnen staan bekend om hun opmerkelijke bewaarkracht en hun vermogen om met de jaren aan complexiteit, diepte en harmonie te winnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.