Reserve De La Comtesse 2nd Vin De Pichon Comtesse Pauillac, 2023

Château Pichon Comtesse de Lalande Cabernet Sauvignon uit Pauillac combineert finesse en diepte, met cassis, ceder en de koele klasse van Bordeaux.

Over de wijn
Château Pichon Comtesse de Lalande hoort bij de grote namen van Pauillac, en dat merk je ook in de wijngaard. De percelen liggen op de typische grind- en kleibodems van Bordeaux, een combinatie die Cabernet Sauvignon veel grip en spanning geeft, terwijl Merlot en de andere rassen rondheid en aromatische nuance toevoegen. In een klassieke Pauillac-stijl draait het hier om precisie in de wijngaard, met aandacht voor gezonde rijping en een evenwicht tussen kracht en frisheid. De 2023 is gemaakt uit Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, een blend die duidelijk geworteld is in Bordeaux. De druiven worden in zulke châteaux doorgaans zorgvuldig per perceel geoogst en apart gevinifieerd, zodat de assemblage later precies kan worden opgebouwd. De rijping in Franse eiken barriques, waarvan een deel nieuw is, geeft de wijn extra structuur, cederachtige toetsen en een verfijnde houtafwerking zonder het fruit te overheersen. In 2023 levert dat een wijn op die jong al veel detail heeft, maar duidelijk gemaakt is om zich nog verder te ontwikkelen.

Proefnotities
Je ruikt meteen cassis, pruim en viooltjes, met daaronder cederhout en een vleug tabak die typisch aan Pauillac doet denken. In de mond is deze Château Pichon Comtesse de Lalande 2023 middelvol tot vol van bouw, met soepel rijpe tannines en een frisse zuurgraad die de wijn lengte en richting geeft. Het fruit blijft donker en precies, nooit log, en de houtinvloed zit mooi verweven in het geheel. De afdronk is lang, gepolijst en gespannen, met dat nette, aristocratische karakter waar Bordeaux liefhebbers naar uitkijken. In deze fase laat de 2023 al zijn contouren zien, maar de wijn heeft zeker nog tijd nodig om verder open te bloeien.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die graag aan tafel komt met gerechten met kracht en structuur. Denk aan gebraden rundvlees, lamskroon of wild zoals hert, waar de Cabernet Sauvignon en de stevige Pauillac-signatuur mooi aansluiten op het vlees en de jus. Bij een stoof van rund of een entrecote met paddenstoelen werkt de frisse ruggengraat van de 2023 heel goed, omdat de wijn niet alleen kracht maar ook verfijning brengt. Ook bij gerijpte kazen komt de wijn goed tot zijn recht, vooral bij harde kazen met wat zout en umami. Charcuterie kan verrassend mooi zijn, zeker als er met goede paté, rillettes of gedroogde ham gewerkt wordt. Een klassieke regionale match is entrecote à la bordelaise, precies het soort gerecht waarbij Bordeaux en Pauillac zich van hun meest overtuigende kant laten zien. De 2023 is nu nog jeugdig, dus kies liever voor gerechten met diepte dan voor iets al te licht of delicaat.

Producent
Château Pichon Comtesse de Lalande is een historisch domein in Pauillac, een van de meest gerespecteerde appellations van Bordeaux. Het château staat bekend om wijnen die de kracht van Pauillac combineren met een opvallende verfijning, vaak met meer aromatische souplesse dan je op het eerste gezicht zou verwachten van deze hoek van de Médoc. Die stijl is niet toevallig, maar komt voort uit de ligging op gravel en klei, het belang van Cabernet Sauvignon in de blend en een consequente focus op detail in zowel wijngaard als kelder. De naam Pichon Comtesse verwijst naar de lange geschiedenis van het domein en naar de rol die vrouwen in de familietraditie hebben gespeeld, iets wat het huis een eigen identiteit geeft binnen Bordeaux. In recente decennia werd die identiteit verder versterkt onder de invloed van zakelijk en technisch vakmanschap, met name toen de wijngaarden en het profiel van het domein nog scherper werden uitgewerkt onder eigenaarschap van de familie Rouzaud. Op het technische vlak is oenoloog Éric Boissenot lange tijd een belangrijke naam geweest in de bredere classificatie-top van Bordeaux, en ook bij Pichon Comtesse heeft die soort expertise mee geholpen om precisie en consistentie te bewaken. Wat de wijnen van dit huis typeert, is niet alleen concentratie, maar vooral de manier waarop structuur, aromatische helderheid en lengte samenkomen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.