Rathfinny Blanc De Noirs Brut Sussex Sparkling 2019

Rathfinny Blanc de Noirs Brut 2019 is een krachtige en elegante mousserende wijn uit Sussex, gemaakt van uitsluitend blauwe druiven: voornamelijk Pinot Noir, aangevuld met Pinot Meunier. Dankzij de traditionele methode en een lange rijping op de gisten combineert deze Engelse sparkling wine rijpe fruittonen en romige diepte met de kenmerkende frisse zuren van Sussex.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe goudgele kleur met subtiele koperkleurige reflecties en een verfijnde mousse. De geur is rijk en uitnodigend, met aroma’s van rode appel, gedroogd fruit, gekonfijte sinaasappelschil en een kruidige toets van versgebakken brood en brioche. Op de tong is deze Blanc de Noirs vol en breed, met rijpe tonen van pruim en framboos, een romige textuur en een lange, nootachtige afdronk. De levendige Engelse zuren zorgen voor spanning en frisheid, waardoor de wijn ondanks zijn structuur mooi in balans blijft. Hij is nu uitstekend op dronk en kan bij goede bewaring nog enkele jaren aan complexiteit winnen.

Productie
De druiven groeien op de zuidgerichte kalksteenhellingen van de South Downs in Sussex, een terroir dat de wijn een verfijnde mineraliteit en natuurlijke frisheid meegeeft. De blend bestaat doorgaans uit circa 85% Pinot Noir en 15% Pinot Meunier. Na vinificatie als witte wijn ondergaat de wijn een tweede gisting op fles volgens de traditionele methode, gevolgd door minimaal 36 maanden rijping op de gisten. Deze langdurige lagering zorgt voor de kenmerkende aroma’s van brood, brioche en noten.

Eten & Serveren
Door zijn kracht en diepgang is deze Blanc de Noirs bijzonder geschikt als gastronomische mousserende wijn. Schenk hem bij gebraden kip, parelhoen of varkenshaas met kruiden, maar ook bij gerookte zalm, gegrilde kreeft en gerechten met truffel. In het najaar past hij uitstekend bij paddenstoelenrisotto en bereidingen met noten of kastanjes. Serveer op ongeveer 8–10 °C in een ruim glas voor mousserende wijn. Decanteren is niet nodig; laat de wijn eventueel enkele minuten in het glas openen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.