R. Pouillon Champagne Grande Vallee Extra Brut

R. Pouillon Champagne Grande Vallée Extra Brut is een verfijnde cuvée die de rijkdom en finesse van de grote valleien van de Champagne-regio laat spreken. Deze niet-jaargangschampagne, gemaakt van Pinot Meunier, Chardonnay en Pinot Noir, biedt een uiterst pure en gastronomische stijl met minimale dosage. Het is een champagne voor liefhebbers die spanning, precisie en complexiteit zoeken, zonder dat het ooit streng wordt.

Proefnotities
In het glas toont de Grande Vallée Extra Brut een heldere, goudgele kleur met een fijne, aanhoudende mousse. De schittering en de fijne belletjes verraden meteen de hoge kwaliteit van de basiswijnen en het zorgvuldige rijpingsproces op de fles. In de neus opent de wijn met aroma’s van frisse citroen, rijpe peer en gele appel, aangevuld met subtiele briochetonen, geroosterde hazelnoot en een vleugje witte bloemen. Op de achtergrond ontwikkelt zich een lichte mineraliteit en een hint van specerijen. In de mond is deze champagne strak en precies, met een levendige zuurgraad die ondersteund wordt door rijpe steen- en pitvruchten. De Pinot Meunier zorgt voor sappigheid en rondeur, Pinot Noir voor structuur, terwijl de Chardonnay frisheid en lengte verleent. De afdronk is droog, zoutig-mineraal en elegant, met een zeer zuivere, licht hartige toets die uitnodigt tot de volgende slok. Dankzij de Extra Brut-stijl (zeer lage dosage) blijft de wijn bijzonder lichtvoetig en gastronomisch. Deze cuvée kan zich nog enkele jaren mooi ontwikkelen op fles, waarbij de brioche- en notentonen verder zullen verdiepen.

Productie
De druiven voor de Grande Vallée Extra Brut zijn afkomstig uit zorgvuldig geselecteerde percelen in de Champagne, met een sterke nadruk op de valleien waar kalkrijke bodems afwisselen met klei en zand. Dit terroir combineert frisheid en spanning met een mooie rijpheid van het fruit, vooral voor Pinot Meunier. De oogst gebeurt overwegend met de hand, zodat alleen perfect rijpe en gezonde druiven worden geselecteerd. Na de zachte persing worden de mosten per perceel en per druivenras gevinifieerd, deels in roestvrij staal om de frisheid te bewaren, deels eventueel in kleinere vaten voor extra textuur en complexiteit. Na de eerste gisting volgt de assemblage van verschillende jaargangen om een constante huisstijl te garanderen, waarna de tweede gisting op fles plaatsvindt. De champagnes rijpen vervolgens langdurig op de lies, wat zorgt voor die fijne mousse en subtiele gist- en briochearoma’s. De dosage wordt zeer beperkt gehouden (Extra Brut), zodat het karakter van het terroir en de druiven centraal blijft staan.

Eten & Serveren
R. Pouillon Grande Vallée Extra Brut is een uitstekende gastronomische partner. Combineer hem met oesters, schaal- en schelpdieren, sashimi, ceviche of licht gegrilde visgerechten om zijn ziltige, minerale kant te benadrukken. Hij gaat ook prachtig samen met verfijnde voorgerechten, zoals tartaar van tonijn of kalf, gevogelte met een lichte roomsaus of een assortiment verfijnde harde kazen. Serveer deze champagne bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, zodat zowel de frisheid als de complexiteit mooi tot uitdrukking komen. Een korte beluchting in het glas is meestal voldoende, maar bij een iets oudere fles kan 15–20 minuten in een smalle karaf helpen om de aroma’s zich volledig te laten ontvouwen.

Producent
R. Pouillon is een familiale Champagneproducent die bekendstaat om zijn ambachtelijke aanpak en sterke terroirfocus. Als relatief kleine speler in vergelijking met de grote huizen, legt Pouillon de nadruk op precisie in de wijngaard en in de kelder, met veel aandacht voor bodemgezondheid, lage rendementen en zorgvuldig werk in elke fase van de productie. In de regio heeft het huis een reputatie opgebouwd voor champagnes die tegelijk karaktervol, elegant en gastronomisch zijn, vaak met een lagere dosage om de puurheid van het fruit te behouden. Dankzij deze benadering wordt R. Pouillon gewaardeerd door kenners en sommeliers die op zoek zijn naar expressieve, authentieke Champagnes met een duidelijke signatuur van herkomst.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.