Quintus Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2021

Quintus 2021 Merlot uit Saint-Émilion Grand Cru combineert rijpe diepte met frisse spanning, precies wat Bordeaux zo onweerstaanbaar maakt.

Over de wijn
Quintus 2021 komt uit Saint-Émilion Grand Cru, waar kalksteen en klei de ruggengraat geven aan druiven als Merlot en Cabernet Franc. Die bodem houdt vocht vast, maar dwingt de wijnstok ook om dieper te wortelen, wat vaak extra spanning en precisie oplevert. In een jaar als 2021 was zorg in de wijngaard extra belangrijk, omdat een evenwichtige rijping centraal staat in Bordeaux. De stijl van Quintus leunt op concentratie zonder overdaad, met een duidelijke focus op structuur en frisheid. Voor de vinificatie is bij Quintus 2021 gekozen voor 18 maanden rijping op Frans eiken barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw is. Dat geeft naast fruit ook lagen van specerij, ceder en een subtiele geroosterde toets, zonder de wijn te overheersen. Merlot zorgt in Bordeaux vaak voor rondheid en diepte, terwijl Cabernet Franc spanning, aromatische lift en een stevigere tanninestructuur toevoegt. Het resultaat is een klassieke Saint-Émilion Grand Cru-stijl: rijp, gestructureerd en gemaakt om zich in de fles verder te ontwikkelen.

Proefnotities
Je ruikt meteen donker fruit, vooral zwarte kers en pruim, met daaronder viooltjes, ceder en een vleug tabak. In het glas voelt Quintus 2021 vol en gestructureerd aan, maar niet zwaar, met fijne tannines die de wijn mooi in vorm houden. De 2021 toont hier zijn meer klassieke Bordeaux-kant, met frisheid naast rijp fruit en een lange, elegante afdronk. Geef hem even lucht, dan komen de lagen nog beter los en zie je waarom Saint-Émilion Grand Cru zo geliefd is bij liefhebbers van balans en diepte.

Eten & Serveren
Bij Quintus 2021 denk je aan gerechten met genoeg smaak en textuur om mee te gaan met de structuur van de wijn. Een mooi stuk rundvlees van de grill, bijvoorbeeld entrecote of côte de boeuf, werkt uitstekend, net als hert of ander wild met een saus op basis van rode wijn. Ook bij geroosterd gevogelte, zoals eend of parelhoen, laat de wijn zich van zijn beste kant zien, zeker als er paddenstoelen of kruidige bijgerechten op het bord liggen. Voor een meer klassieke streekcombinatie past deze Saint-Émilion Grand Cru 2021 heel goed bij gerijpte kazen en charcuterie, zoals in Bordeaux vaak op tafel komt. Denk aan een plank met oude comté, ham en pâté, of aan stoofgerechten met een hartige, licht aardse toets.

Producent
Quintus is een relatief jong maar inmiddels serieus genomen domein in Saint-Émilion Grand Cru, ontstaan uit de samenvoeging van percelen die de basis moesten leggen voor een moderne, terroirgedreven wijn. Het huis ligt op een van de mooiste kalksteenplateaus van Bordeaux, en dat zie je terug in de stijl: helder van fruit, gestructureerd en met een opvallende minerale ruggengraat. De wijn wordt gemaakt onder de vlag van Domaine Clarence Dillon, hetzelfde familiebedrijf dat ook Château Haut-Brion en Château La Mission Haut-Brion bezit. Dat geeft Quintus toegang tot veel kennis en een heel scherpe kwaliteitsfocus. Aan het roer staat bij Domaine Clarence Dillon vooral Prince Robert of Luxembourg, die als voorzitter en drijvende kracht het huis in een duidelijke richting heeft gestuurd. Bij Quintus zelf is het werk sterk verbonden met de Bordeaux-expertise van het team rond de technische leiding, waarin de invloed van ervaren mensen uit de Haut-Brion-stal duidelijk voelbaar is. De filosofie is niet om de wijn zo luid mogelijk te maken, maar om het karakter van Saint-Émilion Grand Cru exact te laten spreken. Kalksteen, klei en het aandeel Cabernet Franc en Merlot worden daarbij serieus genomen, waardoor de wijnen een combinatie krijgen van rijp fruit, precisie en bewaarpotentieel. Quintus 2021 past daar goed in, met een klassieke Bordeaux-signatuur en genoeg spanning om zich mooi te ontwikkelen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.