Quintodecimo Vigna Quintodecimo Taurasi Riserva 2019

Quintodecimo Vigna Quintodecimo Taurasi Riserva 2019 is een krachtige en tegelijk verfijnde rode wijn uit het hart van Kampanië, gemaakt van 100% Aglianico. Dit is de vlaggenschip-cru van Quintodecimo, uitsluitend afkomstig van de topwijngaard rond het domein zelf. Als moderne interpretatie van de grote Taurasi-traditie verenigt deze Riserva diepe concentratie met opmerkelijke elegantie en bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse nuances aan de rand – typisch voor Aglianico in zijn jeugd, met al een lichte ontwikkeling. In de neus opent hij gelaagd en langzaam: rijpe zwarte kersen, pruimen en bramen, gevolgd door viooltjes, gedroogde kruiden, zoethout, tabak en subtiele tonen van cederhout en cacao door de rijping op vat. Met wat tijd in het glas komen ook grafiet, leer en een fijne kruidigheid naar voren. In de mond is de Vigna Quintodecimo Taurasi Riserva 2019 vol en intens, maar opvallend verfijnd en precies. De tannines zijn krachtig, typisch voor Aglianico, maar zeer rijp en zijdezacht in textuur. Sappig donker fruit wordt ondersteund door frisse zuren, wat de wijn spanning en lengte geeft. Lagen van zwarte bes, kers, gedroogde vijg en een vleugje balsamico ontwikkelen zich richting een lange, minerale afdronk met tonen van kruiden, tabak en pure chocolade. Deze 2019 heeft een indrukwekkend bewaarpotentieel van zeker 15–20 jaar vanaf de oogst, en zal de komende tien jaar nog verder in complexiteit en harmonie groeien.

Productie
De wijngaard Vigna Quintodecimo ligt op aanzienlijke hoogte in het binnenland van Irpinia (Taurasi DOCG), waar de combinatie van vulkanische bodems, kalk en klei, koele nachten en veel zon voor Aglianico van topkwaliteit zorgt. Het terroir geeft de wijnen hun kenmerkende spanning, mineraliteit en tanninestructuur. De druiven worden met de hand geoogst in kleine kratten, met strenge selectie in de wijngaard en op de sorteertafel. In de kelder volgt een zorgvuldige, temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrij staal of kleine vaten, met lange maceratie op de schillen om kleur, structuur en aromatische diepte te extraheren. Aansluitend rijpt de wijn langdurig – doorgaans meerdere jaren – in hoogwaardige Franse eikenhouten barriques en/of tonneaux, gevolgd door flesrijping, waardoor tannines verfijnen en de aromatische complexiteit zich volledig kan ontwikkelen.

Eten & Serveren
Deze Taurasi Riserva vraagt om rijke, smaakvolle gerechten. Denk aan gestoofd of geroosterd rood vlees (ossobuco, lamsbout, wildzwijn), langzaam gegaarde runderstoof, hertenrug, of krachtige gerechten uit de Italiaanse keuken zoals ragù napoletana, paddenstoelenrisotto met truffel of gerijpte harde kazen (pecorino, oude caciocavallo, Parmigiano Reggiano). Serveer hem idealiter op 16–18 °C. Karaferen of decanteren is sterk aan te raden, zeker in de eerste 10 jaar, bij voorkeur 1–2 uur voor het schenken, zodat de wijn kan openen en zijn volledige aromatische rijkdom en verfijnde structuur toont.

Producent
Quintodecimo is gevestigd in Mirabella Eclano in Irpinia en werd opgericht door professor en oenoloog Luigi Moio, een van de belangrijkste namen in de moderne Zuid-Italiaanse wijnbouw. Het domein richt zich op een zeer precieze, terroirgedreven stijl en produceert kleine volumes van uiterst hoge kwaliteit, met een sterke focus op inheemse rassen zoals Aglianico, Fiano en Greco. Binnen de appellatie Taurasi DOCG geldt Quintodecimo als een referentieproducent, bekend om elegante, diepgaande wijnen met groot bewaarpotentieel. De wijnen worden regelmatig hoog beoordeeld door internationale en Italiaanse wijncritici, wat de reputatie van Quintodecimo als een van de toonaangevende producenten van Campanië en heel Italië onderstreept.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor levering naar een pakketpunt of bij je thuis.

Gratis levering naar een pakketpunt en aan huis bij bestellingen vanaf €0.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Duitsland.