Quintodecimo Irpinia Aglianico Terra d'Eclano 2023

Quintodecimo Irpinia Aglianico Terra d’Eclano 2023 er en elegant og præcist fremstillet rødvin fra Irpinia i Campania, skabt af områdets karakterfulde hoveddrue, Aglianico. Vinen kombinerer intens frugt med silkefine tanniner og en raffineret krydret afslutning. Bag vinen står den anerkendte ønolog Luigi Moio, hvis arbejde hos Quintodecimo er dedikeret til at udtrykke Aglianicos potentiale og Irpinias unikke terroir.

Proefnotities
I glasset fremstår vinen mørk og intens med en dyb rubinrød farve. Duften er forførende og frugtpræget med noter af blommesyltetøj, viol og tørrede rosenblade, ledsaget af fine kryddertoner og et diskret floralt præg. På paletten er Terra d’Eclano blød, fyldig og velafbalanceret. Den modne frugt følges af en lang og kompleks eftersmag, hvor krydderi og diskrete trænuancer smelter sammen med meget fine, silkebløde tanniner. Vinen kan nydes nu efter iltning, men dens struktur og koncentration giver den også et godt udviklingspotentiale ved yderligere lagring.

Productie
Druerne kommer fra vinmarker i Mirabella Eclano, beliggende 420-460 meter over havets overflade på jordbund af ler og tuf. Vinstokkene beskæres efter cordon-metoden med sporebeskæring, begrænsede udbytter og en tredobbelt eksponering mod sydøst, sydvest og nordvest. Høsten finder sted manuelt i slutningen af oktober, hvorefter druerne afstilkes og vinificeres parcel for parcel. Gæring og maceration foregår i ståltanke i 21-30 dage ved kontrolleret temperatur. Den malolaktiske gæring finder sted på egetræsfade, efterfulgt af 18 måneders modning på træ og yderligere flaskelagring før frigivelse.

Eten & Serveren
Server vinen ved cirka 16-18 °C til fyldige pastaretter, ragù, braiseret eller grillet svinekød samt modne og faste oste. Den har godt af at blive dekanteret i omkring en time, så den dybe frugt, de florale aromaer og den krydrede kompleksitet kan folde sig helt ud.

Producent
Quintodecimo er grundlagt og ledet af ønologen Luigi Moio og har opnået en stærk position i Irpinia gennem kompromisløst fokus på terroir, druesort og præcision i vinifikationen. Vingården arbejder med historiske vinmarker i området for at fremhæve Aglianicos rene og elegante udtryk. Terra d’Eclano er et af husets markante eksempler på, hvordan traditionel vinavl, omhyggelig håndhøst og lang modning kan forenes i en moderne og raffineret Irpinia DOC-vin.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.