Quinta do Noval, Vintage Port 2015

Quinta do Noval Vintage Port 2015 is een indrukwekkende vintage port van een van de meest gerespecteerde domeinen in de Douro. De wijn combineert geconcentreerd rood fruit met kruidige nuances, een rijke zoetheid en een verfijnde structuur. Dankzij de uitstekende balans en het krachtige karakter heeft deze port een groot rijpingspotentieel en kan hij zich nog vele jaren verder ontwikkelen.

Proefnotities
In het glas toont deze Vintage Port een diepe, robijnrode kleur met een levendige intensiteit. De neus is verleidelijk en expressief, met aroma’s van rijpe rode bessen, sappige kersen en donkerder fruit, aangevuld door warme specerijen en subtiele rijpingsnuances. Op de tong is de wijn rijk en gul, met een aangename zoetheid, veel sappig rood fruit en een goed geïntegreerde structuur. De kruidige tonen zorgen voor extra diepgang, terwijl de frisse balans voorkomt dat de wijn zwaar aanvoelt. Deze Vintage Port is nu al aantrekkelijk om te drinken, maar kan zich naar verwachting prachtig verder ontwikkelen tussen 2030 en 2045.

Productie
De wijn is afkomstig van het historische Quinta do Noval-domein in de Douro, een streek die bekendstaat om zijn steile wijngaarden, droge klimaat en arme, stenige bodems. De druiven worden met zorg geselecteerd tijdens de oogst, waarna de wijn volgens de traditionele methode voor port wordt gemaakt: de gisting wordt door toevoeging van wijnalcohol gestopt, zodat natuurlijke restsuikers, fruitintensiteit en structuur behouden blijven. De verdere rijping geeft de wijn de kans om zijn krachtige fruit en kruidige complexiteit verder te verfijnen.

Eten & Serveren
Schenk deze Vintage Port licht gekoeld, bij voorkeur rond 14–16 °C. Hij past uitstekend bij krachtige kazen zoals blauwschimmelkaas, gerijpte harde kazen en desserts met pure chocolade, rood fruit of gedroogd fruit. Voor het serveren is decanteren aan te raden om eventueel bezinksel te verwijderen en de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Een geopende fles kan het best binnen enkele dagen worden gedronken.

Producent
Quinta do Noval behoort tot de historische namen van de Douro en geniet internationale erkenning voor zijn karaktervolle portwijnen. Het domein staat bekend om zijn sterke verbondenheid met de eigen wijngaarden en om de productie van hoogwaardige Vintage Ports met een uitgesproken identiteit. De combinatie van traditie, terroir en langdurige rijpingscapaciteit maakt Quinta do Noval tot een van de toonaangevende producenten van Portugal.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.