Quinault L'enclos Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2018

Quinault L'Enclos 2018 Merlot uit Saint-Émilion Grand Cru toont Bordeaux in volle, zijdezachte vorm, met rijp fruit en verfijnde houttoetsen.

Over de wijn
Quinault L'Enclos komt uit Saint-Émilion Grand Cru, waar Merlot doorgaans de hoofdrol speelt en waar gravel en zand zorgen voor drainage en een warmere, rijpere expressie van het fruit. In een koelere of nattere jaargang helpt die bodemstructuur de wijngaard om voldoende spanning te bewaren, terwijl Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon extra ruggegraat geven aan de blend. 2018 was in Bordeaux een krachtig jaar, met rijp fruit en voldoende concentratie, en dat past goed bij deze stijl. De wijn is bedoeld voor een breed maar kwaliteitsgericht profiel, met focus op rijpheid, precisie en textuur. Quinault L'Enclos wordt voor deze 2018 in Franse eiken barriques opgevoed, waarvan ongeveer de helft nieuw is, wat de wijn extra structuur en aromatische diepte geeft zonder het fruit te overstemmen. De vinificatie in Bordeaux is bij dit soort wijn doorgaans gericht op een zorgvuldige extractie, zodat de tannines rijp blijven en de blend haar evenwicht behoudt. Na 18 maanden houtlagering krijgt de wijn meer grip, meer nuance van ceder en cacao, en die herkenbare Saint-Émilion-signatuur van donker fruit met een fluwelige textuur. De alcohol van 14,5% onderstreept het rijpe karakter van de 2018, maar de beste bottelingen houden daar voldoende frisheid tegenover.

Proefnotities
In het glas zie je meteen de diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen, en dat geeft al aan dat Quinault L'Enclos 2018 nog volop energie heeft. De geur gaat direct richting zwarte kers, rijpe pruim en viooltjes, met daaronder tonen van cacao en ceder die mooi aansluiten op de opvoeding in hout. Op de tong is deze Bordeaux uit Saint-Émilion Grand Cru vol en soepel tegelijk, met geconcentreerd donker fruit en tannines die al mooi geïntegreerd zijn. De afdronk is lang, kruidig en licht houtgedragen, met genoeg spanning om ook nog enkele jaren verder te rijpen, zeker richting 2024 tot 2035.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die graag aan tafel komt met rood vlees, wild of stevig gevogelte, omdat de structuur en het rijpe fruit daar mooi tegenwicht aan geven. Denk aan entrecote met peperjus, hertenstoof met paddenstoelen of eendenborst met een saus van zwarte kers. Ook bij klassiek uit de regio werkt Quinault L'Enclos 2018 uitstekend, bijvoorbeeld met côte de boeuf of lamsbout uit de oven. Bij kaas kies je beter voor iets gerijpts, zoals comté, oude mimolette of een goed stuk ossau-iraty, en bij charcuterie doet hij het verrassend goed met paté, rillettes of fijne droge worst.

Producent
Quinault L'Enclos is een Saint-Émilion Grand Cru-domein dat laat zien hoe modern Bordeaux elegant kan blijven zonder zijn herkomst te verliezen. Het château ligt op een mix van gravel en zand, een combinatie die in Saint-Émilion vaak zorgt voor rijp fruit, goede drainage en een zekere verfijning in de tannines. De wijn is gebaseerd op de klassieke rechteroever-blend van Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon, een formule die hier draait om diepte, aromatische precisie en een soepele structuur. In Bordeaux is dat geen modeverschijnsel maar een beproefde manier om ook in warme jaren balans te houden, en 2018 laat dat duidelijk zien. Wat Quinault L'Enclos onderscheidt, is dat het de rijkdom van Saint-Émilion niet breed uitsmeert, maar compacte, gelaagde wijnen maakt met focus op textuur. De combinatie van 18 maanden opvoeding in Franse eiken barriques en een relatief groot aandeel nieuw hout geeft de wijn voldoende ruggengraat, terwijl het fruit centraal blijft staan. In het bredere Bordeaux-verhaal is de naam ook verbonden aan de kwaliteitsslag die het gebied de afgelopen decennia heeft gemaakt, met een grotere aandacht voor precisie in de wijngaard en in de kelder. Voor wie Bordeaux zoekt met rijpe charme, maar ook met duidelijk reliëf en een serieuze, gastronomische inslag, is Quinault L'Enclos 2018 een heel overtuigende interpretatie van Saint-Émilion Grand Cru.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.