Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2015

Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2015 is een iconische Amerikaanse Cabernet uit Washington State, geliefd bij kenners over de hele wereld. Deze krachtige, maar verfijnde wijn vangt perfect het warme, geconcentreerde karakter van de jaargang 2015, met een overvloed aan donkere vruchten en luxueuze textuur. Dankzij de compromisloze focus op kwaliteit geldt deze cuvée als één van de absolute referenties voor Cabernet Sauvignon buiten Napa Valley.

Proefnotities
In het glas toont de 2015 zich diep, bijna ondoorzichtig robijnrood met paarse schakeringen langs de rand – duidelijk de signatuur van een rijke, rijpe jaargang. De neus is intens en verleidelijk, met lagen van crème de cassis, zwarte bessenlikeur (Chambord), zwarte framboos en rijpe bramen, omgeven door nuances van zoete specerijen, cacao en een vleugje ceder. Het bouquet is open, ruim en uitgesproken hedonistisch – dit is een wijn die meteen charmeert. In de mond is de wijn vol, rijk en fluweelzacht, met geconcentreerde tonen van zwarte bes, cassis, zwarte framboos en pruim, ondersteund door prachtig ingekapselde tannines. Een tapijt van bak- en specerijkruiden – denk aan kaneel, nootmuskaat en een hint van vanille – vloeit over de rijpe fruitkern, met subtiele zoete eiktoetsen die elegant geïncorporeerd zijn. De hogere alcohol geeft extra warmte en diepte, zonder de balans te verliezen. De afdronk is lang, sappig en kruidig, met blijvende tonen van donkere bessenlikeur en zachte houttonen. Hoewel de wijn nu al schitterend drinkbaar is, blijft hij zich nog enkele jaren ontwikkelen; optimaal tot circa 2030, met een totale levensduur van ongeveer 15 jaar vanaf de oogst.

Productie
Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2015 is hoofdzakelijk afkomstig van topwijngaarden in de Columbia Valley in Washington State, waar een combinatie van veel zonuren, koele nachten en goed drainerende, vaak zandige en grindrijke bodems zorgt voor uitzonderlijk rijpe maar toch strak gelijnde Cabernet. De druiven worden uiterst selectief geoogst, perceel voor perceel, op optimale fenolische rijpheid, doorgaans volledig met de hand. In de kelder wordt gebruikgemaakt van moderne, precieze vinificatiemethoden: koude inweking om kleur en aroma’s te extraheren, temperatuurgecontroleerde vergisting, gevolgd door rijping in hoogwaardige Franse eikenhouten vaten (overwegend nieuw) om structuur, complexiteit en bewaarpotentieel op te bouwen. Het resultaat is een krachtige, maar verfijnde expressie van Washington Cabernet, met een duidelijk terroirgedreven signatuur.

Eten & Serveren
Deze Cabernet Sauvignon past uitstekend bij rijke, hartige gerechten zoals gegrilde of geroosterde entrecote, côte de boeuf, lamsrack met rozemarijn, of stoofgerechten met rundvlees en wild. Ook truffelrisotto, paddenstoelen op de grill en harde, gerijpte kazen (zoals oude Gouda of een gerijpte Comté) zijn uitstekende partners. Serveer bij 16–18 °C, idealiter na 1–2 uur karaferen, zodat de wijn zich volledig kan openen en de gelaagde aroma’s van donker fruit en specerijen maximaal tot hun recht komen.

Producent
Quilceda Creek werd in 1978 opgericht door de familie Golitzin en heeft zich sindsdien ontwikkeld tot één van de meest gelauwerde Cabernet-producenten in de Verenigde Staten. Vanuit Washington State bouwde het huis een reputatie op als pionier en vaandeldrager van topkwaliteit in de regio, met een consequente focus op Cabernet Sauvignon uit eersteklas wijngaarden in de Columbia Valley. Quilceda Creek behaalde herhaaldelijk uitzonderlijk hoge beoordelingen van internationale wijncritici en was een van de eerste Amerikaanse wineries buiten Napa die meerdere perfecte en ‘near-perfect’ scores ontving voor zijn Cabernet Sauvignons. Daarmee geldt Quilceda Creek als een icoonproducent die de wereldwijde reputatie van Washington als serieuze topregio voor Cabernet definitief heeft gevestigd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.