Quarts De Chaume Château De Plaisance Quarts De Chaume, 2018

Château de Plaisance Chenin Blanc 2018 uit Quarts de Chaume combineert weelderige zoetheid met Loire-finesse en biodynamische precisie.

Over de wijn
Château de Plaisance werkt in Quarts de Chaume, een van de bekendste zoete terroirs van de Loire Valley, waar Chenin Blanc zich goed thuis voelt op schist en vulkanische bodems. Dat geeft de druiven spanning en een duidelijke minerale ruggengraat, zelfs in een rijke stijl als deze. De biodynamische aanpak past bij het streven naar gezonde, evenwichtige stokken en een levendige expressie van het perceel. In 2018 was de rijpheid uitstekend, wat je terugziet in de concentratie en de rijpe fruittonen. Voor een wijn als Château de Plaisance Chenin Blanc 2018 is de oogst doorgaans selectief en in meerdere plukkingen, zodat alleen druiven met de juiste concentratie en botrytische ontwikkeling worden meegenomen. De wijn rijpt vervolgens in Franse eiken vaten, wat extra structuur en aromatische diepte geeft zonder de Chenin Blanc te verbergen. In de Loire Valley is die combinatie van rijp fruit, hout en hoge natuurlijke zuren belangrijk, omdat ze de zoetheid in balans houdt. De 2018 jaargang laat precies dat spel zien: gul, rijp en rijk, maar nog altijd strak genoeg om fris te blijven.

Proefnotities
In het glas is Château de Plaisance Chenin Blanc 2018 direct indrukwekkend, met een diepe goudgele kleur en veel glans. Je ruikt abrikoos, perzik, kweepeer en gekonfijte citrus, gevolgd door honing, gedroogd fruit en een vleug botrytis die de wijn extra gelaagdheid geeft. In de mond is hij rijk en weelderig, maar de kenmerkende zuren van Chenin Blanc uit Quarts de Chaume houden alles scherp en in beweging. De afdronk is lang, opulent en licht kruidig, met die combinatie van zoetheid en frisheid die 2018 zo aantrekkelijk maakt.

Eten & Serveren
Deze Château de Plaisance Chenin Blanc 2018 vraagt om een gerecht of dessert met voldoende rijkdom om de zoetheid te dragen, maar ook met wat zuren of ziltigheid voor balans. Denk aan tarte Tatin, een klassieke perentaart met amandel, of een dessert op basis van abrikoos en frangipane. Ook bij zachte kazen werkt hij mooi, vooral bij geitenkaas met een romige textuur of een rijpere, zachte geitenkaas uit de Loire Valley zelf. Voor een klassieke regionale combinatie is foie gras een logische keuze, zeker als je hem serveert met brioche, appelcompote of kweepeer. En als je liever hartiger eet, probeer hem eens bij blauwschimmelkaas of een milde salade met walnoot en geitenkaas, zodat de Chenin Blanc 2018 zijn spanning en lengte kan laten zien.

Producent
Château de Plaisance is een domein in de Anjou dat sterk verbonden is met de herwaardering van de Chenin Blanc in de Loire Valley, en in het bijzonder met zoete en halfzoete wijnen van grote precisie. Het domein werkt biodynamisch, een keuze die goed past bij een plek waar terroir zo duidelijk spreekt via schist en vulkanische invloeden. De stijl is niet bedoeld om zwaar te zijn, maar om concentratie, frisheid en detail samen te brengen. Dat zie je ook in deze Quarts de Chaume, waar de druif en het perceel meer spreken dan een opgelegde vinificatiestijl. De naam die het moderne gezicht van het domein sterk heeft bepaald, is Manuel De Sousa, die Château de Plaisance opnieuw richting gaf met een duidelijke focus op terroir en biologisch-dynamische principes. In de Loire is dat geen cosmetische keuze, maar een manier om de natuurlijke balans van de wijngaarden beter te laten doorschemeren in de wijn. Château de Plaisance onderscheidt zich door wijnen te maken die rijp kunnen zijn zonder log te worden, en die hun spanning behouden ook wanneer ze duidelijk zoet zijn. De 2018 laat goed zien waarom het domein zo gewaardeerd wordt: rijk, precies en zeer overtuigend binnen de traditie van Quarts de Chaume.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.