Prunotto Barolo Magnum 2021

De Prunotto Barolo Magnum 2021 is een indrukwekkende uitdrukking van Nebbiolo uit het hart van Piemonte, gebotteld op magnumformaat voor extra verfijning en bewaarpotentieel. Deze Barolo combineert traditionele elegantie met de precisie en frisheid van een moderne jaargang. Het grotere formaat maakt deze fles bij uitstek geschikt voor liefhebbers die graag wijnen volgen in hun ontwikkeling, of voor een feestelijk diner met meerdere gasten.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, transparante robijnrode kleur met granaatreflecties aan de rand – typisch voor jonge Barolo. In de neus komt een verfijnd boeket naar voren van rijpe rode kersen, rozenblaadjes, viooltjes en gedroogde kruiden, aangevuld met tonen van zoethout, lichte teer en subtiele kruidigheid van de rijping op hout. In de mond is de Prunotto Barolo 2021 strak en energiek, met de kenmerkende stevige maar rijpe Nebbiolo-tannines die nu al structuur geven, maar duidelijk vragen om tijd. Sappige zuren zorgen voor frisheid, terwijl smaken van kersen, bessen, gedroogde roos, tabak en een vleugje balsamico zich langzaam ontvouwen. De afdronk is lang en gelaagd, met een mooie balans tussen fruit, florale tonen en kruidigheid. In magnumformaat heeft deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel en zal hij zich over 10 tot 20 jaar nog verder ontwikkelen.

Productie
De druiven voor deze Barolo komen uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in de beste zones van de Barolo-appellatie in Piemonte, waar kalkrijke mergel- en kleibodems zorgen voor kracht, finesse en een uitgesproken mineraliteit. De Nebbiolo-druiven worden meestal handmatig geoogst om enkel gezond en optimaal rijp fruit te selecteren. Na de oogst volgt een klassieke fermentatie op temperatuurgecontroleerde tanks, met een langere schilweking om kleur, tannine en aroma’s zacht te extraheren. Vervolgens rijpt de wijn traditioneel op grote houten vaten (en deels kleinere fusten, afhankelijk van de jaargang), waardoor hij zijn structuur en complexiteit ontwikkelt zonder dat het hout gaat overheersen, om tenslotte op magnum te worden gebotteld voor een langzame, harmonieuze rijping.

Eten & Serveren
Deze Barolo is een ideale partner voor rijke, hartige gerechten uit de Italiaanse en internationale keuken. Denk aan ossobuco, gestoofd rundvlees, lamsbout uit de oven, paddenstoelenrisotto, truffelgerechten en gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of Pecorino. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Jonge flessen, zeker op magnum, profiteren van karaferen: geef de 2021 minimaal 1–2 uur lucht om de aroma’s volledig tot ontplooiing te laten komen en de tannines wat ronder te maken.

Producent
Prunotto is een historische naam in Piemonte, oorspronkelijk opgericht in het begin van de 20e eeuw en uitgegroeid tot een van de referentieproducenten voor Barolo en Barbaresco. Vanuit het stadje Alba heeft Prunotto een belangrijke rol gespeeld in het op de kaart zetten van Piemonte als topregio voor kwaliteitswijn. Door een combinatie van respect voor traditie, nauwkeurig werk in de wijngaard en moderne keldertechnieken produceert het huis wijnen die zowel terroirgetrouw als toegankelijk zijn. De Barolo van Prunotto wordt internationaal erkend om zijn consistente kwaliteit, elegante stijl en uitstekende rijpingspotentieel, waardoor het domein een vaste plek heeft veroverd in de kelders van veeleisende wijnliefhebbers.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.