Promontory 2017

Promontory 2017 is een zeldzame Napa Valley‑cultwijn uit de stal van de Harlan‑familie, afkomstig van een ruig, bergachtig domein aan de rand van Oakville. Deze jaargang wordt door critici – waaronder Robert Parker’s team – gerekend tot de meest diepzinnige Napa Cabernets van 2017. Een wijn met enorme verfijning én kracht, gemaakt in zeer beperkte hoeveelheden en gewild onder serieuze verzamelaars.

Proefnotities
In het glas toont Promontory 2017 een diepe, granatrode tot paarsachtige kleur, bijna ondoorzichtig, met een levendige, jeugdige rand. De neus is uitzonderlijk gelaagd: rijpe gebakken bramen, pruimencompote en cassis worden omringd door tonen van viooltjes, steranijs, espresso en een aardse, bijna rokerige mineraliteit. In de mond is de wijn medium tot vol van body, opvallend zijdeachtig en elegant voor een berg‑Cabernet. De tannines zijn fijnkorrelig en perfect geïntegreerd, waardoor de geconcentreerde zwarte vruchten sappig en energiek blijven in plaats van zwaar. De afdronk is lang, aards en bijzonder levendig, met subtiele kruidigheid en een frisse, bijna koele toets uit het terroir. Deze 2017 heeft een groot rijpingspotentieel: op dronk vanaf nu voor wie houdt van primaire fruitexpressie, maar zal zich naar verwachting de komende 15–20 jaar (en waarschijnlijk langer) prachtig blijven ontwikkelen.

Productie
Promontory ligt op een afgelegen, bergachtige strook ten oosten van Oakville in Napa Valley, op steile hellingen met een complexe mix van vulkanische en sedimentaire bodems. Het koeler microklimaat en de grote hoogte zorgen voor langzame, gelijkmatige rijping en een opvallende frisheid in de druiven. De wijngaarden worden met enorme precisie bewerkt; de oogst gebeurt volledig met de hand, perceel voor perceel, zodat alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd. In de kelder wordt gewerkt met een combinatie van traditionele en moderne technieken: zorgvuldige, zachte extractie, gevolgd door rijping in zorgvuldig geselecteerde houten vaten om structuur, complexiteit en textuur op te bouwen zonder het karakter van het terroir te maskeren.

Eten & Serveren
Promontory 2017 komt het beste tot zijn recht bij verfijnde, maar krachtige gerechten: denk aan dry‑aged rund (ribeye, côte de boeuf), lamsrack met rozemarijn, duif of hert met truffeljus, of rijke stoofgerechten op basis van wild. Ook harde, gerijpte kazen zoals Comté, oude Gouda of Pecorino passen uitstekend bij de structuur en intensiteit van de wijn. Serveer bij ongeveer 16–18 °C. Door de jeugd en concentratie is karafferen sterk aan te raden: 2 uur vooraf in een ruime karaf geeft de wijn de kans om te openen en zijn verfijnde aromatische lagen volledig te tonen.

Producent
Promontory is het meest mysterieuze en wellicht meest terroirgedreven project van de Harlan‑familie, bekend van culticonen als Harlan Estate en BOND. Het domein werd ontwikkeld rond een ruig, lang over het hoofd gezien wijngaardgebied dat Bill Harlan decennia geleden ontdekte aan de rand van Oakville. Met een bijna obsessieve focus op precisie in wijngaard en kelder heeft Promontory zich in korte tijd gevestigd als een van de meest indrukwekkende producenten van berg‑Cabernet in Napa Valley. De wijnen worden internationaal hoog beoordeeld en gelden als referentie voor wat Napa‑terroir op topniveau kan uitdrukken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.