Produttori del Barbaresco Rio Sordo Riserva 2019

Produttori del Barbaresco Rio Sordo Riserva 2019 is een serieuze, diepe Barbaresco uit een van de meest gewaardeerde crus van het dorp Barbaresco. In deze jaargang toont Rio Sordo een ongewoon krachtige, donkere fruitstructuur, met een intensiteit die je vanaf de eerste slok voelt. Deze Riserva is nog duidelijk in ontwikkeling, maar juist die geconcentreerde energie belooft een schitterende toekomst in de kelder.

Proefnotities
In het glas presenteert de 2019 Rio Sordo Riserva zich met een heldere, robijnrode kleur met granaatreflexen aan de rand – typisch Nebbiolo, maar met opvallende diepte. In de neus komen donkere kersen, rijpe pruimen en zwarte bessen naar voren, aangevuld met rozenblaadjes, viooltjes, zoethout, teer, tabak en een vleugje balsamico en gedroogde kruiden. Naarmate de wijn wat lucht krijgt, ontwikkelen zich meer aardse tonen, cederhout en een subtiele kruidigheid. Op de tong is dit een krachtige, gespierde Barbaresco met compacte, fijnkorrelige tannines en een uitgesproken ruggengraat van zuren. De donkere fruittonen uit de neus worden bevestigd, ondersteund door tonen van leer, cacao en een lichte mineraliteit. De structuur is nu nog vrij strak en introvert – de wijn voelt geconcentreerd en “naar binnen gekeerd”, zoals Antonio Galloni aangeeft – maar de balans tussen fruit, tannine en zuur wijst op een groot ontwikkelingspotentieel. Deze 2019 zal zich de komende 10–20 jaar (en langer in een goede kelder) prachtig ontplooien, met meer finesse en complexiteit naarmate de tijd zijn werk doet.

Productie
De druiven voor Rio Sordo Riserva 2019 komen uit de gelijknamige cru Rio Sordo, een zuidwestelijk georiënteerde wijngaard in Barbaresco met kalkrijke mergelbodems en een warm microklimaat. Dit terroir geeft doorgaans elegante, verfijnde Barbaresco’s, waarbij 2019 dankzij de ideale rijpingsomstandigheden wat extra kracht en diepte heeft gebracht. Produttori del Barbaresco werkt traditioneel en nauwgezet: de Nebbiolo-druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd in de wijngaard en in de kelder. Na de vergisting op roestvrijstaal of betonnen cuves volgt een lange rijping op grote Slavonische eikenhouten foeders, wat de wijn structuur en complexiteit geeft zonder dominante houtaroma’s. De beste percelen en vaten worden gereserveerd voor de Riserva-cru’s, die alleen in de beste jaren worden uitgebracht.

Eten & Serveren
Deze stevige, gestructureerde Barbaresco komt het best tot zijn recht aan tafel bij rijke gerechten uit de Piëmontese keuken: denk aan ossobuco, gestoofde runderschenkel, brasato al Barolo, wildgerechten (hert, haas), lamsrack of klassieke risotto met porcini. Ook truffelgerechten, paddenstoelenragù en gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of oude Pecorino zijn uitstekende partners. Serveer rond 16–18 °C in grote Bourgogne- of Nebbiolo-glazen. De wijn is jong nog tamelijk gesloten: karafferen is sterk aan te raden – 1 à 2 uur voor het schenken – zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen.

Producent
Produttori del Barbaresco is een van de meest gerespecteerde coöperaties ter wereld en een ware referentie voor Barbaresco. Opgericht in 1958 door een groep wijnboeren onder leiding van pastoor Don Fiorino wordt de coöperatie vandaag gevormd door tientallen aangesloten druiventelers uit de beste crus van Barbaresco. Hun filosofie is klassiek en terroirgedreven: Nebbiolo op de voorgrond, met minimale interventie in de kelder en rijping op grote foeders. De reeks single-vineyard Riserva’s – waaronder Rio Sordo, Asili, Rabajà en Montestefano – geldt als maatstaf voor de appellatie. Produttori del Barbaresco heeft een sleutelrol gespeeld in de internationale erkenning van Barbaresco als evenknie van Barolo, en wordt jaar na jaar hoog beoordeeld door critici als Antonio Galloni, Wine Spectator en andere toonaangevende gidsen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.