Prinz Salm Felseneck Riesling Kabinett Wallhausen VDP. Grosse Lage 2023

Prinz Salm Felseneck Riesling Kabinett Wallhausen VDP. Grosse Lage 2023 is een schoolvoorbeeld van verfijnde, koele Nahe‑elegantie. Lichtvoetig, precies en met een prachtig spel tussen zoetheid en zuren, is dit zo’n Kabinett die meer dan alleen charme heeft: hij danst werkelijk in het glas. Dankzij de status VDP. Grosse Lage en het karakter van de steile Felseneck-wijngaard in Wallhausen krijgt de wijn een indrukwekkende helderheid en terroirexpressie. Het bijzondere aan deze Kabinett is de combinatie van speels laag alcoholgehalte, kristalheldere fruitaroma’s en een bijna elektrische frisheid, waardoor hij zowel nu al onweerstaanbaar is als een mooie toekomst heeft in de kelder. Prinz Salm, een van de oudste adellijke wijnfamilies van Duitsland, toont hier hoe klassieke Kabinett-stijl en moderne precisie elkaar perfect kunnen aanvullen. De historische wortels in de Nahe en de zorgvuldige selectie in de wijngaard zorgen voor een wijn die zowel liefhebbers van traditioneel Duitse Riesling als moderne wijnfans aanspreekt.

Proefnotities
In het glas toont deze Riesling Kabinett zich licht citroengeel met een subtiele, bijna glinsterende helderheid – je ziet de fraîcheur er haast in. De neus is uitnodigend en precisie-gedreven: witte perzik, groene appel, citroenmelisse en sappige limoen, omlijst door een mineraal accent van natte stenen en een vleugje kruidige kruiden uit de wijngaard. Alles is licht, delicaat en tegelijk opvallend zuiver. In de mond is de wijn verleidend licht van body, maar met een strakke focus. Rijpe steenfruittonen, groene appel en citrus worden gedragen door een zijdeachtige textuur en een zeer levendige, bijna tintelende zuurgraad. De restsüße is perfect in balans: nooit plakkerig, maar elegant geïntegreerd en steeds in dialoog met de frisse zuren. De afdronk is lang, vibrerend en mineraal, met een ziltig-steenachtige toets die teruggrijpt naar het schiefer- en kwartsbodemprofiel. Deze Kabinett is nu al heerlijk drinkbaar, maar heeft, zoals goede Duitse Kabinett betaamt, zeker 10 tot 15 jaar bewaarpotentieel, waarin hij meer honingtonen en complexiteit zal ontwikkelen zonder zijn frisheid te verliezen.

Productie
De druiven voor Felseneck Riesling Kabinett komen uit steile, zuidoostelijk georiënteerde hellingen rond Wallhausen in de Nahe, geclassificeerd als VDP. Grosse Lage. De bodem bestaat voornamelijk uit leisteen en kwarts, wat zorgt voor spanning, mineraliteit en een uitgesproken koele stijl. De steile hellingen dwingen tot handmatige oogst, met strenge selectie van de gezondste en meest aromatische trossen om maximale frisheid en precisie te waarborgen. De gisting verloopt spontaan met druifeigen gisten, wat extra diepte en authenticiteit geeft aan het aromaprofiel. Rijping vindt plaats in roestvrijstalen tanks om de puurheid van het fruit, de frisse zuren en de verfijnde restsüße intact te houden; de balans tussen zoetheid en zuren wordt bewust gezocht, zodat de wijn lichtvoetig, energiek en transparant blijft.

Eten & Serveren
Deze Kabinett is ideaal bij verfijnde, licht aromatische gerechten: denk aan Aziatische keuken met milde kruidigheid (bijvoorbeeld sushi, sashimi, Thaise gerechten met citroengras of koriander), lichtere curry’s, of pittige gerechten waar de lichte zoetheid mooi tegenwicht biedt. Ook uitstekend bij geitenkaas, zachte blauwschimmelkazen, ceviche, schaal- en schelpdieren en verfijnde groentegerechten met asperges of venkel. Serveer bij 8–10 °C om de fraîcheur en de aromatische precisie te benadrukken; de wijn hoeft niet per se gedecanteerd te worden, maar een paar minuten in het glas doet de aroma’s mooi openbloeien. Als aperitief is hij minstens zo overtuigend: licht, verfrissend en toch vol karakter.

Producent
Weingut Prinz Salm behoort tot de oudste wijnproducerende adellijke families van Duitsland, met een geschiedenis die meer dan 800 jaar teruggaat. Het domein is diep verankerd in de Nahe-regio en staat bekend om elegante, terroirgedreven Rieslings die de koele, mineraalrijke hellingen rondom Wallhausen en omgeving laten spreken. Als VDP-lid (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) speelt Prinz Salm een belangrijke rol in de kwaliteitsreferentie van de streek, met een duidelijke focus op topwijngaarden zoals Felseneck, geclassificeerd als Grosse Lage. Door traditie te koppelen aan moderne, nauwkeurige wijnbouw en respect voor de natuur, heeft het huis blijvend erkenning gekregen onder kenners, en geldt het als een van de toonaangevende producenten voor verfijnde Nahe-Riesling.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.